[發明專利]制酒的蒸米裝置

無效

• 申請號: 201110421251.3
• 申請日: 2011-12-16
• 公開（公告）號: CN102517183A
• 公開（公告）日: 2012-06-27
• 發明（設計）人: 樓鳳鳴;林海;許書
• 申請（專利權）人: 烏氈帽酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 湖州金衛知識產權代理事務所(普通合伙) 33232
• 代理人: 裴金華

技術領域

本發明屬于制酒工藝的領域，具體為制酒的蒸米裝置。

背景技術

在制酒行業中，特別是在釀制黃酒的過程中，對米粒的蒸米過程是一項至關緊要的工藝，直接關系到最后的釀出來的酒的質量。現今，有一些蒸米的設備，但是當需要對大量米粒、或者不同種類的米粒進行蒸米時，對生熟度控制較差，一旦出現夾生飯，對釀酒質量造成一定的影響，嚴重的會使采用這種米釀制的酒出現超酸或酸敗，就需要通過機械調控手段或電氣自動化控制來達到米飯的最佳熟度。

發明內容

本發明的目的是提供一種可以保證對不同量不同質的米粒進行蒸后都能達到最佳熟度，冷卻效果也更加徹底的制酒的蒸米裝置。

本發明的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現的：包括進料端、傳送帶和電動機，其特征在于：傳送帶上方靠近進料端設有控制閥門，控制閥門連接有蒸米室，蒸米室設置有蒸米箱和冷卻室，蒸米箱上方設置有蒸箱蓋，邊上設有蒸汽輸入管，蒸米室的出口方向設置有調整板，調整版邊上還設有灑水裝置；所述傳送帶上設有濾孔，所述蒸汽輸入管的入口設置傳送帶下方；所述控制閥門低于所述蒸箱蓋以在蒸米室上部形成一個蒸汽室。本發明的蒸汽輸入管從帶有濾孔的傳送帶下方進入，蒸汽通過濾孔均勻地進入被蒸的米飯中，同時由蒸箱蓋、控制閥門、調整板在蒸汽入口的上方形成一個蒸汽室，在傳送帶移動的同時有效地增加了蒸汽和米飯的接觸時間，節省了能源。另外水滴從所屬濾孔流下，所述控制閥門將運動的米飯堆上部掃平的同時，在米飯堆上部形成較為致密的鎖汽層，增加了蒸汽在米飯層中的停留時間。

作為對上述制酒的蒸米裝置的優選，所述蒸箱蓋為兩個以上，相鄰蒸箱蓋之間設置有阻擋件。

作為對上述制酒的蒸米裝置的優選，相鄰蒸箱蓋之間的阻擋件為兩個以上。

作為對上述制酒的蒸米裝置的優選，阻擋件包括一個阻擋片和限位環。

上述三個優選方式可以控制蒸箱蓋的松緊度，排放一定的蒸汽，不會使得箱內壓力過大。

作為對上述制酒的蒸米裝置的優選，蒸汽輸入管上設有壓力表和流量閥，用以控制蒸汽流量。

作為對上述制酒的蒸米裝置的優選，冷卻室內設置有水冷管道，水冷管道與外界水管連通。

作為對上述制酒的蒸米裝置的優選，水冷管道呈彎曲迂回狀。

上述兩個優選方式，可以加強冷卻效果。

作為對上述制酒的蒸米裝置的優選，控制閥門為閘門式閥門。

作為對上述制酒的蒸米裝置的優選，調整板為軟質板。

本發明的有益效果是：采用上述的制酒的蒸米裝置可以大量的米粒和/或不同種類的米粒進行蒸煮，而且都能保證最佳的熟度，以及良好的冷卻效果，確保后續工序的質量，進而可以達到最后酒的優良品質。

附圖說明

圖1是本發明實施例一的立體結構示意圖；

圖2是本發明實施例一的剖視圖；

圖3是圖1中阻擋件位置的局部放大圖。

圖中：1、進料端，2、傳送帶，3、電動機，4、控制閥門，5、蒸米室，6、調整板，7、灑水裝置，51、蒸米箱，52、冷卻室，511、蒸箱蓋，512、阻擋件，513、蒸汽輸入管，5121、阻擋片，5122、限位環，5131、壓力表，5132、流量閥，521、水冷管道。

具體實施方式

以下具體實施例僅僅是對本發明的解釋，其并不是對本發明的限制，本領域技術人員在閱讀完本說明書后可以根據需要對本實施例做出沒有創造性貢獻的修改，但只要在本發明的權利要求范圍內都受到專利法的保護。

實施例一，如圖1、圖2、圖3所示，制酒的蒸米裝置，包括進料端1、傳送帶2和電動機3，傳送帶2上方靠近進料端1設有控制閥門4，控制閥門4為閘門式閥門，控制閥門4連接有蒸米室5，蒸米室5設置有蒸米箱51和冷卻室52，蒸米箱51上方設置有蒸箱蓋511，邊上設有蒸汽輸入管513，蒸汽輸入管513上設有壓力表5131和流量閥5132，蒸米室5的出口方向設置有調整板6，調整板6邊上還設有灑水裝置7。

蒸米箱51上方設置的蒸箱蓋511為4個，相鄰蒸箱蓋511之間設置有2個阻擋件512，阻擋件512包括一個阻擋片5121和限位環5122。

冷卻室52內設置有水冷管道521，水冷管道521與外界水管連通水冷管道521呈彎曲迂回狀。?