[發(fā)明專利]一種香芋餅及其制備方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201110417250.1
• 申請(qǐng)日: 2011-12-14
• 公開（公告）號(hào): CN102986791A
• 公開（公告）日: 2013-03-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳春水
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 陳春水
• 主分類號(hào): A21D13/08
• 分類號(hào): A21D13/08
• 代理公司: 廣州市南鋒專利事務(wù)所有限公司 44228
• 代理人: 袁周珠

1.一種香芋餅及其制作方法，其特征在于：由下列重量份的組分組成：

熟香芋粉30~50份、炒米粉250~450份、炒綠豆粉35~70份、花生60~100份、芝麻5~10份、白砂糖60~100份、食鹽1~5份、炒馬鈴薯粉20~30份、植物油20~30份和奶油芝士15~30份。

2.一種香芋餅的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：

（1）將熟香芋粉30~50份、炒米粉250~450份、炒綠豆粉35~70份和炒馬鈴薯粉20~30份、植物油20~30份按比例混合，磨成細(xì)粉備用；

（2）將食鹽1~5份和白砂糖60~100份混合磨成細(xì)粉備用；

（3）將花生60~100份粉碎，和芝麻5~10份混合均勻備用；

（4）將步驟（1）、步驟（2）所得的細(xì)粉攪拌混合均勻，然后和步驟（3）所得的原料混合均勻，加入植物油20~30份和奶油芝士15~30份，攪拌均勻；

（5）將步驟（4）所得的原料倒入模具內(nèi)，擠壓成型，然后脫模，放入爐內(nèi)焙烤，溫度為60~100℃，焙烤時(shí)間為25~50分鐘，冷卻即得。