[發明專利]含有結冷膠顆粒的冷凍飲品

有效

• 申請號: 201110407616.7
• 申請日: 2011-12-09
• 公開（公告）號: CN102415473A
• 公開（公告）日: 2012-04-18
• 發明（設計）人: 溫紅瑞;馬海燕
• 申請（專利權）人: 內蒙古伊利實業集團股份有限公司
• 主分類號: A23G9/52
• 分類號: A23G9/52;A23G9/32
• 代理公司: 北京三友知識產權代理有限公司 11127
• 代理人: 丁香蘭;龐東成

1.一種含有結冷膠顆粒的冷凍飲品，所述冷凍飲品包含結冷膠顆粒，其中，結冷膠的含量相對于所述結冷膠顆粒的總重為0.6％～0.9％。

2.如權利要求1所述的冷凍飲品，其中所述結冷膠為低?；Y冷膠。

3.如權利要求1所述的冷凍飲品，其中所述結冷膠顆粒還包含飴糖，其含量相對于所述結冷膠顆粒的總重為12％～18％。

4.如權利要求3所述的冷凍飲品，其中所述結冷膠顆粒還包含果葡糖漿，其含量相對于所述結冷膠顆粒的總重為5％～12％。

5.如上述權利要求中任一項所述的冷凍飲品，其中所述冷凍飲品還包含菠蘿纖維。

6.如權利要求5所述的冷凍飲品，其中所述菠蘿纖維的含量相對于所述結冷膠顆粒的總重為0.9％～1.4％。

7.如上述權利要求中任一項所述的冷凍飲品，其中所述冷凍飲品是冰淇淋。

8.如上述權利要求中任一項所述的冷凍飲品，其中基于所述結冷膠顆粒的總重，在所述結冷膠顆粒中包含：15％～20％的白砂糖、12％～18％的飴糖、5％～12％的果葡糖漿、0.9％～1.4％的菠蘿纖維、0.6％～0.9％的結冷膠、0.1％～0.8％的檸檬酸、0.1％～0.3％的檸檬酸鈉、0.05％～0.1％的檸檬酸鉀、0.02％～0.1％的香精、2ppm～7ppm的色素和余量的水。

9.如權利要求8所述的冷凍飲品，其中所述香精為菠蘿香精。

10.如權利要求8所述的冷凍飲品，其中所述色素為檸檬黃色素或日落黃色素。