[發明專利]一種木瓜飴糖

無效

• 申請號: 201110407230.6
• 申請日: 2011-12-09
• 公開（公告）號: CN102511611A
• 公開（公告）日: 2012-06-27
• 發明（設計）人: 時躍
• 申請（專利權）人: 王爽
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種糖果，特別涉及一種采用木瓜作為原料的木瓜飴糖。

背景技術

糖果是一種備受人們特別是女性以及兒童喜愛的休閑食品，糖果可分為硬質糖果、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等多種類型與風味。

其中飴糖是一種以高粱、米、大麥、粟、玉米等淀粉質的糧食為原料，經發酵糖化制成的食品。飴糖主要含麥芽糖，并含維生素B和鐵等成分。有軟、硬之分，軟者為黃褐色粘稠液體；硬者系軟飴糖經攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖塊。藥用以軟飴糖為好。味甘，性溫。能補中緩急，潤肺止咳，解毒。溶化飲，入湯藥，噙咽，或入糖果等。?

但是，目前市面上的飴糖種類比較單一，口味較差。因此，需要設計一種具有美容養顏功效的飴糖新品。

發明內容

鑒于已有技術存在的缺陷，本發明的目的是要提供一種以木瓜汁為主要原料的木瓜飴糖。

為實現上述目的，本發明所采用的技術解決方案是：

一種木瓜飴糖，由以下重量百分比配置而成，其特征在于:?白砂糖35—45%；紅薯粉35%—40%；木瓜粉8%—10%；番茄紅素0.3%—0.8%；維生素0.05%—0.13%；乳酸鈣0.2%—0.4%，其余成分為葡萄籽油。

本發明的生產工藝：

首先制備糖稀，白砂糖與水的比例為1:2；

?制備木瓜汁：取經過清洗、滅菌消毒的新鮮木瓜切塊、烘干，磨粉備用；

?制備飴糖：將上述的糖稀與木瓜粉混合，并依次加入紅薯粉、番茄紅素、維生素、乳酸鈣、葡萄籽油攪拌均勻后，經加熱濃縮，然后冷卻，即得木瓜糖稀。

采用上述方案生產的飴糖具有以下優點：木瓜是一種番木瓜堿、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、番茄烴、維生素B、C、E、糖分、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、隱黃素、蝴蝶梅黃素、隱黃素環氨化物等成分，具有消暑解渴、潤肺止咳等作用。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有的木瓜堿具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。采用木瓜粉作為飴糖的主料之一，同時輔以番茄紅素、維生素、乳酸鈣、葡萄籽油等成分，使得本發明在兼具休閑食品作用的同時，具有強身健體，養生保健等功效，尤其適合女性食用。

具體實施方式

????下面結合具體的實施例說明本發明，但是本發明的實施方式不限于此。

實施例1：一種木瓜飴糖，由以下重量百分比配置而成，其特征在于:?白砂糖35%；紅薯粉35%；木瓜粉8%；番茄紅素0.3%；維生素0.13%；乳酸鈣0.4%，其余成分為葡萄籽油。

本發明的生產工藝：

首先制備糖稀，白砂糖與水的比例為1:2；

制備木瓜汁：取經過清洗、滅菌消毒的新鮮木瓜切塊、烘干，磨粉備用；

制備飴糖：將上述的糖稀與木瓜粉混合，并依次加入紅薯粉、番茄紅素、維生素、乳酸鈣、葡萄籽油攪拌均勻后，經加熱濃縮，然后冷卻，即得木瓜糖稀。

實施例2：一種木瓜飴糖，由以下重量百分比配置而成，其特征在于:?白砂糖45%；紅薯粉40%；木瓜粉10%；番茄紅素0.8%；維生素0.05%；乳酸鈣0.2%，其余成分為葡萄籽油。

本發明的生產工藝：

首先制備糖稀，白砂糖與水的比例為1:2；

制備木瓜汁：取經過清洗、滅菌消毒的新鮮木瓜切塊、烘干，磨粉備用；

制備飴糖：將上述的糖稀與木瓜粉混合，并依次加入紅薯粉、番茄紅素、維生素、乳酸鈣、葡萄籽油攪拌均勻后，經加熱濃縮，然后冷卻，即得木瓜糖稀。

實施例3：一種木瓜飴糖，由以下重量百分比配置而成，其特征在于:?白砂糖40%；紅薯粉38%；木瓜粉9%；番茄紅素0.5%；維生素0.1%；乳酸鈣0.3%，其余成分為葡萄籽油。

本發明的生產工藝：

首先制備糖稀，白砂糖與水的比例為1:2；

制備木瓜汁：取經過清洗、滅菌消毒的新鮮木瓜切塊、烘干，磨粉備用；

制備飴糖：將上述的糖稀與木瓜粉混合，并依次加入紅薯粉、番茄紅素、維生素、乳酸鈣、葡萄籽油攪拌均勻后，經加熱濃縮，然后冷卻，即得木瓜糖稀。

實施例的配比值為本發明較佳的實施例，本發明口感甜膩，兼具養生美容功效。