[發明專利]鮑魚藥膳罐頭

無效

• 申請號: 201110405841.7
• 申請日: 2011-12-08
• 公開（公告）號: CN102511791A
• 公開（公告）日: 2012-06-27
• 發明（設計）人: 欒曉健;周曌玥
• 申請（專利權）人: 張慶之
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/33
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.鮑魚藥膳罐頭，鮑魚藥膳罐頭的加工工藝其特征是：取新鮮鮑魚，去除內臟，洗凈，切成四塊，加藥液燉20分鐘后，加入由鯽魚燉制的高湯，加入牛脊髓，調味燉10分鐘，浸泡1小時后，加燉液1%罐裝，抽真空；藥液制取方法是取藥材人參4%，阿膠4%、黃芪2%、枸杞2%、當歸2%、冬蟲夏草3%、麥冬3%、靈芝2%、銀耳2%、茯苓3%、百合2%、蓮子1%、石決明2%按比例進行配比；取配方藥材除雜，粉碎，混合，加水進行煎煮，第一次煎煮時間為2h，溫度為60～80℃，水量為淹沒所有藥材的2倍體積，過濾藥材殘渣，得第一次煎煮液，將藥材殘渣進行第二次煎煮；第二次煎煮時間為2h，水量以淹沒所有藥材為準，過濾藥材殘渣，得第二次煎煮液，藥材殘渣丟棄；合并兩次煎煮液，混合均勻，藥液加熱濃縮，濃縮后藥液進行脫色，直至藥液成透明狀。

2.根據權利要求1所述的鮑魚藥膳罐頭，鮑魚藥膳罐頭的加工工藝其特征是：煎煮溫度為60～80℃。

3.根據權利要求1所述的鮑魚藥膳罐頭，鮑魚藥膳罐頭的加工工藝其特征是：濃縮后藥液用食用活性炭進行脫色。