[發明專利]中華蜂蜜桃片及制備方法

無效

• 申請號: 201110405197.3
• 申請日: 2011-12-08
• 公開（公告）號: CN102488053A
• 公開（公告）日: 2012-06-13
• 發明（設計）人: 蔣敬
• 申請（專利權）人: 蔣敬
• 主分類號: A23G3/36
• 分類號: A23G3/36;A23G3/48
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種中華蜂蜜桃片的制備方法，其特征在于，它由以下重量份的原料組成：糯米粉300-400份、白砂糖350-450份、中華蜂蜜100-150份、芝麻油30-50份、豬油10-20份、核桃仁120-150份；它的制備方法如下：

a.糖粉制作，原料白砂糖300-400份、芝麻油30-50份、豬油10-20份、中華蜂蜜80-100份，先將白砂糖、芝麻油、豬油、進行熬糖、冷卻，再與中華蜂蜜混合，其后攪糖而制成糖粉，待用；

b.糯米粉制作，將糯米進行炒米、篩米、粉碎、用100-120目篩網篩粉，再將篩好的粉進行潤粉，待用；

c中華蜂蜜桃片芯料制作，用20-50份中華蜂蜜漿濕120-150份核桃仁顆粒，其后加入糖粉120-150份、糯米粉120-150份混合均勻，待用；

d.中華蜂蜜桃片面層料制作，將將制作芯料剩余的糖粉、糯米粉進行混合，待用；

e..桃片糕坯制作，先肚餓墩糕，在糕缽內下層裝5-7mm中華蜂蜜桃片面層料，中間層裝15-21mm中華蜂蜜桃片芯料，上層裝5-7mm中華蜂蜜桃片面層料，壓緊，使桃片的高度控制在25-35mm；其后蒸糕，將裝好料的糕缽放在蒸鍋內，用65-85℃的溫度蒸糕1-2分鐘；

f.切片，用桃片切片機將桃片糕坯切成厚0.8-1.5mm、長100mm的片；

g.檢驗、包裝。

2.如按權利要求1所述的中華蜂蜜桃片的制備方法，其中制作的原料配比為：糯米粉300份、白砂糖350份、中華蜂蜜100份、芝麻油30份、豬油10份、核桃仁120份。

3.如按權利要求1所述的中華蜂蜜桃片的制備方法，其中制作的原料配比為：糯米粉350份、白砂糖400份、中華蜂蜜130份、芝麻油40份、豬油15份、核桃仁130份。

4.如按權利要求1所述的中華蜂蜜桃片的制備方法，其中制作的原料配比為：糯米粉400份、白砂糖450份、中華蜂蜜150份、芝麻油50份、豬油20份、核桃仁150份。

5.一種由權利要求1-4中任何一項所述的制備方法制成的中華蜂蜜桃片。