[發明專利]一種摻入食用植物油中餐廚廢油脂的檢測方法

無效

• 申請號: 201110403872.9
• 申請日: 2011-12-07
• 公開（公告）號: CN102565214A
• 公開（公告）日: 2012-07-11
• 發明（設計）人: 薛斌;曹文明;胡敏;袁超
• 申請（專利權）人: 上海良友(集團)有限公司;上海市糧食科學研究所
• 主分類號: G01N30/02
• 分類號: G01N30/02;G01N30/50
• 代理公司: 上海光華專利事務所 31219
• 代理人: 許亦琳;余明偉

1.一種摻入食用植物油中的餐廚廢油脂的檢測方法，包括檢測食用植物油中氧化甘油酯的含量。

2.如權利要求1所述摻入食用植物油中的餐廚廢油脂的檢測方法，其特征在于，食用植物油中氧化甘油酯的含量檢測具體包括下列步驟：

1)采用正相柱層析分離提取食用植物油樣品中的極性成分；

2)采用GPC技術從步驟1)獲得的極性成分中分離并定量測定氧化甘油酯的含量。

3.如權利要求2所述摻入食用植物油中的餐廚廢油脂的檢測方法，其特征在于，所述步驟2)中，采用GPC技術從步驟1)獲得的極性成分中定量測定氧化甘油酯的含量時，所采用的柱填料為苯乙烯-二乙烯苯交聯共聚凝膠；流動相為：氯仿、四氫呋喃、二甲基甲酰胺、甲苯、丙酮、甲基叔丁基醚、二氯甲烷或乙酸乙酯中的一種或多種組成的混合液。

4.如權利要求1所述摻入食用植物油中的餐廚廢油脂的檢測方法，其特征在于，還包括檢測食用植物油中低碳數(C≤14)脂肪酸的含量。

5.如權利要求4所述摻入食用植物油中的餐廚廢油脂的檢測方法，其特征在于，對食用植物油中低碳數(C≤14)脂肪酸含量的測定包括下列步驟：

1)將甘油酯水解并甲酯化為游離的脂肪酸甲酯；

2)用毛細管氣相色譜或質譜技術對不同種類的脂肪酸甲酯進行分離測定，最終累計得出低碳數脂肪酸甲酯的總含量。

6.如權利要求5所述摻入食用植物油中的餐廚廢油脂的檢測方法，其特征在于，在對食用植物油中低碳數(C≤14)脂肪酸含量的測定中，步驟1)之前，先采用正相柱層析法分離提取食用植物油樣品中的極性成分，而后經步驟1)將極性成分中的甘油酯類物質轉化為游離的脂肪酸甲酯。

7.如權利要求2或6所述摻入食用植物油中的餐廚廢油脂的檢測方法，其特征在于，所述采用正相柱層析法分離提取食用植物油樣品中的極性成分時，所采用的柱填料選自硅膠、硅酸鎂或氧化鋁；所采用的樣品溶解液為：石油醚、正己烷、環己烷或氯仿中的一種或多種組成的混合液；洗滌液為石油醚與乙醚的混合液；洗脫液為：乙醚、四氫呋喃、甲基叔丁基醚或二氯甲烷中的一種或多種組成的混合液；所述石油醚選自30～60℃沸程的石油醚和60～90℃沸程的石油醚。

8.如權利要求7所述摻入食用植物油中的餐廚廢油脂的檢測方法，其特征在于，所述正相柱層析法采用普通柱層析法或中壓快速制備型液相色譜法。

9.一種鑒定食用植物油中是否摻有餐廚廢油脂的方法，包括檢測食用植物油中氧化甘油酯的質量百分含量是否大于等于某個特定的值，該特定的值選自2.0％～5.0％之間的任一數值和/或檢測食用植物油中低碳數(C≤14)脂肪酸的質量百分含量是否大于等于某個特定的值，該特定的值選自0.5％～4.5％之間的任一數值，當至少一項檢測結果符合條件時，判定樣品中摻有餐廚廢油脂。

10.如權利要求9所述鑒定食用植物油中是否摻有餐廚廢油脂的方法，其特征在于，食用植物油中氧化甘油酯的含量檢測具體包括下列步驟：

1)采用正相柱層析分離提取食用植物油樣品中的極性成分；

2)采用GPC技術從步驟1)獲得的極性成分中分離并定量測定氧化甘油酯的含量。

11.如權利要求10所述鑒定食用植物油中是否摻有餐廚廢油脂的方法，其特征在于，所述步驟2)中，采用GPC技術從步驟1)獲得的極性成分中定量測定氧化甘油酯的含量時，所采用的柱填料為苯乙烯-二乙烯苯交聯共聚凝膠；流動相為：氯仿、四氫呋喃、二甲基甲酰胺、甲苯、丙酮、甲基叔丁基醚、二氯甲烷或乙酸乙酯中的一種或多種組成的混合液。

12.如權利要求9所述鑒定食用植物油中是否摻有餐廚廢油脂的方法，其特征在于，對食用植物油中低碳數(C≤14)脂肪酸含量的測定包括下列步驟：

1)將甘油酯水解并甲酯化為游離的脂肪酸甲酯；

2)用毛細管氣相色譜或質譜技術對不同種類的脂肪酸甲酯進行分離測定，最終累計得出低碳數脂肪酸甲酯的總含量。

13.如權利要求12所述鑒定食用植物油中是否摻有餐廚廢油脂的方法，其特征在于，在對食用植物油中低碳數(C≤14)脂肪酸含量的測定中，步驟1)之前，先采用正相柱層析法分離提取食用植物油樣品中的極性成分，而后經步驟1)將極性成分中的甘油酯類物質轉化為游離的脂肪酸甲酯。