[發明專利]一種同時液化糖化玉米淀粉的方法無效
| 申請號： | 201110401677.2 | 申請日： | 2011-12-07 |
| 公開（公告）號： | CN103146780A | 公開（公告）日： | 2013-06-12 |
| 發明（設計）人： | 李丹;李曉磊 | 申請（專利權）人： | 長春大學;李丹;李曉磊 |
| 主分類號： | C12P19/14 | 分類號： | C12P19/14 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 130022 *** | 國省代碼： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 同時 液化 糖化 玉米 淀粉 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種同時液化糖化玉米淀粉的方法，其特征在于采用以下步驟：
(1)將玉米淀粉加入到水中，濃度為10-30％(w/v)、pH范圍是5.0-6.0；
(2)加熱至90-100℃；
(3)加入酶活力為50-150U/g淀粉的極端熱穩定麥芽糖淀粉酶和酶活力為50-150U/g淀粉的地衣芽孢桿菌α-淀粉酶，混勻；
(4)在90-100℃，酶解3-7hr；
(5)自然冷卻至室溫，得到以葡萄糖、麥芽糖和異麥芽糖為主要成分的、總產率大于110％(w/w)玉米淀粉糖漿。
2.根據權利要求1所述的一種同時液化糖化玉米淀粉的方法，其特征在于所使用的極端熱穩定麥芽糖淀粉酶是海生葡萄狀嗜熱菌(Staphylothermus?marinus)麥芽糖淀粉酶。
3.根據權利要求1所述的一種同時液化糖化玉米淀粉的方法，其特征在于將極端熱穩定麥芽糖淀粉酶(糖化酶)與地衣芽孢桿菌α-淀粉酶(液化酶)一起加入到90-100℃的玉米淀粉漿中。
4.根據權利要求1所述的一種同時液化糖化玉米淀粉的方法，其特征在于產物淀粉糖的主要組成成分是葡萄糖、麥芽糖和異麥芽糖。
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