[發明專利]一種速溶黑茶粉

無效

• 申請號: 201110398144.3
• 申請日: 2011-12-05
• 公開（公告）號: CN102511584A
• 公開（公告）日: 2012-06-27
• 發明（設計）人: 劉濱
• 申請（專利權）人: 遵義百年農業科技開發有限責任公司
• 主分類號: A23F3/16
• 分類號: A23F3/16
• 代理公司: 遵義市遵科專利事務所 52102
• 代理人: 劉學詩

技術領域

本發明涉及茶葉加工技術領域，尤其涉及速溶黑茶粉的制備方法。

背景技術

數百年來，黑茶以其獨特的、不可替代的作用和功效，與奶、肉并列，成為西北廣大地區藏、蒙、維吾爾等兄弟民族日常生活必不可少的飲料。黑茶在加工過程中由于濕熱和微生物的作用，茶多酚進行了充分的自動氧化，內含物質發生了各種化學變化，成為西北廣大地區藏、蒙、維吾爾等少數民族解油去膩、幫助消化、補充維生素的日常生活用品。但傳統的黑茶飲用方法繁瑣、復雜，費時費力，難以適應快速的現代生活節奏。速溶黑茶粉正是基于這種現實情況而開發的。

發明內容

本發明的目的是提供一種速溶黑茶粉，以黑茶為原料，經過凈選、干燥、超微粉碎、分級分離得到速溶茶粉。

采用本技術方案的有益效果是：

本發明所得速溶黑茶粉在常溫水中即可溶解，所得到的黑茶飲料具有黑茶原有的風味，香氣濃郁，不易沉淀。本發明工藝設計科學合理，操作簡便易行，對環境無污染，可提高黑茶的綜合利用價值。

具體實施方式

本發明所述的一種速溶黑茶粉，生產步驟為：

(1)?黑茶原料凈選：將待加工的黑茶予以篩選，去除各種雜質，然后用冷水洗凈，去除灰塵及殘留農藥；

(2)干燥：將凈選洗凈后的黑茶原料進行干燥，至水分含量6％-10%；

(3)超微粉碎：干燥后的黑茶原料進行超微粉碎，超微粉碎粒度1μm以下；

(4)分級分離：取超微粉碎后的粒徑≤1μm的輕微黑茶粉，即為成品速溶黑茶粉，未達到超微粉碎粒度1μm的再超微粉碎。