[發(fā)明專利]一種黃瓜醬的制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110395335.4
• 申請日: 2011-12-02
• 公開（公告）號: CN103125909A
• 公開（公告）日: 2013-06-05
• 發(fā)明（設計）人: 季曉春
• 申請（專利權）人: 季曉春
• 主分類號: A23L1/24
• 分類號: A23L1/24
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明涉及食用調味品的技術領域，具體地說是一種黃瓜醬的制作方法。

背景技術

醬是人們非常喜歡食用的調味品，目前市場上銷售的醬有黃豆醬、甜面醬，這些傳統(tǒng)的醬，主要原料是大豆和鹽，以咸為主，味道單一。?

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的是提供一種制作工藝簡單，口味濃郁的黃瓜醬。

本發(fā)明采用的技術方案是，一種黃瓜醬的制作方法，由以下重量份配比的原料制成：蒜頭5-8份，姜片5-10份、蔥5-10份、干辣椒20-30份、豆瓣醬20-30份、糖4-10份、食鹽3-8份、芝麻10-15份、醋5-10份、醬油12-18份、植物油6-8份。

進一步地說，制作方法如下：（1）選擇無毒害、無損爛的黃瓜；（2）將黃瓜、蒜頭剝皮、姜片、蔥、干辣椒洗凈瀝干，切碎后放入烘箱，溫度80-100攝氏度烘干，備用；（3）將（2）放入容器中，加入豆瓣醬、糖、食鹽、芝麻、醋、醬油、植物油混合攪拌；（4）經滅菌處理灌裝即成成品。

本發(fā)明的優(yōu)點是采用黃瓜為主要材料，它具有清熱解毒、利水消腫。

具體實施方式

本發(fā)明結合以下實施例作進一步描述。

實施例1，一種黃瓜醬的制作方法，由以下重量份配比的原料制成：蒜頭5份，姜片5份、蔥5份、干辣椒20份、豆瓣醬20份、糖4份、食鹽3份、芝麻10份、醋5份、醬油12份、植物油6份；制作方法如下：（1）選擇無毒害、無損爛的黃瓜；（2）將黃瓜、蒜頭剝皮、姜片、蔥、干辣椒洗凈瀝干，切碎后放入烘箱，溫度80-100攝氏度烘干，備用；（3）將（2）放入容器中，加入豆瓣醬、糖、食鹽、芝麻、醋、醬油、植物油混合攪拌；（4）經滅菌處理灌裝即成成品。

實施例2，一種黃瓜醬的制作方法，由以下重量份配比的原料制成：蒜頭6.5份，姜片7.5份、蔥7.5份、干辣椒25份、豆瓣醬25份、糖7份、食鹽5.5份、芝麻12.5份、醋7.5份、醬油15份、植物油7份；制作方法如下：（1）選擇無毒害、無損爛的黃瓜；（2）將黃瓜、蒜頭剝皮、姜片、蔥、干辣椒洗凈瀝干，切碎后放入烘箱，溫度80-100攝氏度烘干，備用；（3）將（2）放入容器中，加入豆瓣醬、糖、食鹽、芝麻、醋、醬油、植物油混合攪拌；（4）經滅菌處理灌裝即成成品。

實施例3，一種黃瓜醬的制作方法，由以下重量份配比的原料制成：蒜頭8份，姜片10份、蔥10份、干辣椒30份、豆瓣醬30份、糖10份、食鹽8份、芝麻15份、醋10份、醬油18份、植物油8份；制作方法如下：（1）選擇無毒害、無損爛的黃瓜；（2）將黃瓜、蒜頭剝皮、姜片、蔥、干辣椒洗凈瀝干，切碎后放入烘箱，溫度80-100攝氏度烘干，備用；（3）將（2）放入容器中，加入豆瓣醬、糖、食鹽、芝麻、醋、醬油、植物油混合攪拌；（4）經滅菌處理灌裝即成成品。

應理解，該實施例僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。此外，應理解，在閱讀了本發(fā)明講授的內容之后，本領域技術人員可以對本發(fā)明作各種改動或修改，這些等價形式同樣落于本申請所附權利要求書所限定的保護范圍之內。?