[發明專利]一種乳酸桿菌及其發酵方法

有效

• 申請號: 201110394727.9
• 申請日: 2011-12-02
• 公開（公告）號: CN102399728A
• 公開（公告）日: 2012-04-04
• 發明（設計）人: 江生;吳連福;胥學新;邊桂萍
• 申請（專利權）人: 北京中科景明生物技術有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A61P31/04;C12R1/225
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種乳酸桿菌，其特征在于，該乳酸桿菌為于2010年1月27日保藏在《中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心》的乳酸桿菌Lactobacillus?sp.，保藏中心登記入冊編號：CGMCC?No.3614。

2.根據權利要求1所述的乳酸桿菌，其特征在于，所述的乳酸桿菌的生物學特性如下：

1)是一種分離于仔豬糞便，為革蘭氏陽性、厭氧桿菌，其DNA中G+C含量37mol％，形態成細長桿狀、兩端圓、為0.6μm×1.5μm，以單個、成雙或成鏈出現，不運動，無鞭毛，無芽孢，菌落粗糙，培養基中加入吐溫80，則菌落光滑；深層菌落呈分枝的不規則形狀，無色素；發酵碳水化合物產生大量乳酸；過氧化氫酶陰性，不產生細胞色素，不液化明膠，不分解酪蛋白，不產生吲哚和硫化氫；

2)在溫度80攝氏度的環境中，在2分鐘以內存活率達到95％以上；

3)在非厭氧條件下可以正常生長和繁殖，有氧和厭氧條件下，菌體發酵密度相同；

4)在pH＝2的環境中，在3小時以內存活率達到93％以上；

5)在豬膽鹽含量為0.5％的環境中，處理3小時，存活率在97％以上；

6)對大腸桿菌和沙門氏菌菌的生長和繁殖產生抑制作用，其抑菌半徑分別為1.3厘米和1.5厘米左右。

3.權利要求2所述的乳酸桿菌采用以下步驟得到：1)對仔豬糞便粘膜不同位置的微生物進行選擇行篩選；2)耐胃酸復篩；3)耐膽鹽復篩；4)耐溫特性復；5)耐氧特性復篩；6)抑菌特性復篩。

4.一種含有權利要求1或2所述乳酸桿菌的發酵方法，其特征在于分為以下步驟：

1)乳酸桿菌在種子培養基中經過充分培養、發酵后得到種子培養物；

2)制成搖瓶培養物；

3)制成發酵罐培養物。

5.根據權利要求4所述的搖瓶培養物，其特征在于，所述的培養、發酵過程得到的搖瓶培養物再接種于發酵生產培養基培養獲得終培養物，該培養物干燥后可作為微生態制劑使用。