[發(fā)明專利]一種高效降低血糖的液態(tài)乳

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110391755.5
• 申請日: 2011-12-01
• 公開（公告）號: CN103125599A
• 公開（公告）日: 2013-06-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 呂學(xué)棟
• 申請（專利權(quán)）人: 呂學(xué)棟
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C11/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明公開一種具有高效降低血糖的液態(tài)乳，涉及功能性保健食品領(lǐng)域。

背景技術(shù)

糖尿病分為原發(fā)性和續(xù)發(fā)性兩類，原發(fā)性患者多與遺傳有關(guān)，約占糖尿病中的95％，稱為Ⅱ型糖尿病；少數(shù)為續(xù)發(fā)性糖尿病，是由胰腺疾病和對抗胰島素的各種內(nèi)分泌過多所致，稱為Ⅰ型糖尿病。

進(jìn)入21世紀(jì)，糖尿病將是對人類健康問題最大的挑戰(zhàn)。目前，全球糖尿病患者已達(dá)到2億左右。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國糖尿病患者已超過4000萬，每年以4％的速度遞增，且有3/4的隱性患者。

引起糖尿病的主要原因是生活方式的改變，包括飲食熱量的增加，如大量高脂肪、高蛋白、高糖、高熱量的飲食和體力活動的減少。另外，生活的壓力導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂也是發(fā)病的重要原因之一。

至今，醫(yī)學(xué)界對糖尿病患者的治療方案，主要在于控制和調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，配合適量運(yùn)動和戒煙限酒達(dá)到恢復(fù)健康的效果。

為了配合醫(yī)學(xué)界對糖尿病患者的治療方案，本發(fā)明提供了一種具有高效降低血糖的液態(tài)乳。該發(fā)明的主要特征是：含有多種特性降糖成分，以食品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，能夠使糖尿病患者在享受生活的同時(shí)，又能達(dá)到降低血糖的效果。

經(jīng)驗(yàn)證，黃藤果提取物具有減少食欲的功能，抑制脂肪的合成，促進(jìn)脂肪酸燃燒的效果；洋甘菊提取物具有甘香明目、退肝火、降低血壓、降低膽固醇和血糖的作用。鹽藻素對糖尿病有預(yù)防和治療效果。可促進(jìn)正常脂類代謝，降低血漿中的甘油三酯和明顯降低血糖、減輕胰島素抗性的作用；吡啶甲酸鉻可順利通過細(xì)胞膜直接作用于組織細(xì)胞，能增強(qiáng)胰島素活性，改善人體糖代謝；生物素對于糖原的異生，脂肪酸的綜合作用以及某些氨基酸的新陳代謝，能夠通過幫助能量的產(chǎn)生對某些蛋白質(zhì)的合成起到促進(jìn)作用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明是一種具有高效降低血糖的液態(tài)乳，其特征在于中含有以下組分：

本配方組分中，其特征在于：所述乳，至少是選自于以下的一種：牛乳、羊乳、馬乳、植物蛋白乳。

本配方組分中所述穩(wěn)定劑，其特征在于，至少是選自于以下的兩種：黃原膠、卡拉膠、瓜爾豆膠、三聚磷酸鈉。

含有本配方組分，其特征在于，可制備液態(tài)乳，含乳飲料。如有必要，可制備粉劑。

具體實(shí)施方式

液態(tài)乳

1、原料處理：選擇新鮮的大豆，挑去爛籽、雜質(zhì)，加入6倍的水清洗兩次，放入容器內(nèi)，在25-35度水溫中浸泡6-8小時(shí)。將浸泡好的大豆加入7-8倍的水，使用自動分渣磨漿機(jī)磨漿兩次。

2、磨出的漿液加入適量純凈水，將其調(diào)制成蛋白質(zhì)含量為：100毫升/3.2克，脂肪含量為：100毫升/1.6克的漿液，加熱至60-70℃進(jìn)行均質(zhì)。均質(zhì)壓力為18-25Mpa。

3、將均質(zhì)好的漿液在冷熱缸內(nèi)加熱至93-95℃，保持8-10分鐘，待漿液溫度降至65-70度時(shí)，放入配方中所有組分，混合攪拌5-8分鐘，進(jìn)行二次均質(zhì)。

4、選用超高溫(UHT)滅菌法，在135-150℃的溫度下，殺菌2-4秒，無菌包裝機(jī)進(jìn)行定量包裝。

含乳飲料

含乳飲料的工藝與液態(tài)乳相同。其蛋白質(zhì)、脂肪含量，執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)。