[發明專利]保健營養粉

無效

• 申請號: 201110389946.8
• 申請日: 2011-11-30
• 公開（公告）號: CN103125547A
• 公開（公告）日: 2013-06-05
• 發明（設計）人: 曹松和
• 申請（專利權）人: 曹松和
• 主分類號: A21D2/36
• 分類號: A21D2/36
• 代理公司: 揚州蘇中專利事務所(普通合伙) 32222
• 代理人: 許必元

技術領域

本發明涉及一種保健蒸營養面粉，屬于食品技術領域。

背景技術

隨著社會發展，人民生活水平的提高，對日常食品越來越講究重視，現有饅頭、燒餅等用面粉成分比較單一，主要以小麥粉、玉米粉等為主，也有些饅頭采用小麥粉、玉米粉混合，但是，品種比較少，營養成分也比較單一，只是從加工成食品后的口感方便考慮多一些，沒有更多些從營養價值方面進行考慮。老年人或一些病人對平時飲食的營養價值提出了更高的要求，希望一些食品既要具有豐富的營養價值，又要品相好、口感佳。

發明內容

本發明的目的就是為滿足市場的需求，提供一種保健營養粉，該營養粉具有多種谷粒，強化了人體所需要的營養成分。

本發明的目的是這樣實現的，保健營養粉，其特征是，所述營養粉包含有主料和輔料，所述主料為：小麥粉、蕎麥粉、玉米粉、高粱粉、大麥粉，主料重量百分比分別為：小麥粉30-40%、蕎麥粉30-40%、玉米粉10-20%、高粱粉3-8%、大麥粉5-10%，所述輔料為核桃粉、芝麻粉、大豆粉，輔料占營養粉總重量百分比分別為：核桃粉2-4%、芝麻粉2-4%、大豆粉2-3%。????

所述主料小麥粉、蕎麥粉、玉米粉、高粱粉、大麥粉是分別將小麥、蕎麥、玉米、高粱、大麥脫皮后，采用粉碎機分別粉碎后制得，然后將小麥粉、蕎麥粉、玉米粉、高粱粉、大麥粉進行混合包裝。

所述輔料中核桃粉、芝麻粉、大豆粉，分別加工粉碎，分別包裝。

本發明配方配比科學合理，生產制備容易，營養豐富。主料和輔料分別包裝，特別是輔料中核桃粉、芝麻粉、大豆粉，分別加工粉碎，分別包裝。可以根據食品制作的品種或食用者的需要，同時全部加入各種輔料，也可以選擇加入核桃粉、芝麻粉、大豆粉中的任一種或兩種。主料中的蕎麥粉，具有很好的營養保健作用。蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。蕎麥性味甘平，有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。蕎麥是老弱婦孺皆宜的飲食，對于糖尿病人更為適宜。大豆含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優質蛋白質，是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆具有健脾益氣寬中、潤燥消水等作用。經常食用可預防心臟病、冠狀動脈硬化。大豆粉對饅頭、燒餅等品質具有很好的改善作用，用于蒸饅頭，提高饅頭的彈韌性和咀嚼感，饅頭表面光潔。用于做燒餅和其它面餅，口感、韌性好，有濃郁的豆香味。核桃粉含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

具體實施方式

保健營養粉，包含主料和輔料，主料包括小麥粉、蕎麥粉、玉米粉、高粱粉、大麥粉，其重量百分比分別為：小麥粉30-40%、蕎麥粉30-40%、玉米粉10-20%、高粱粉3-8%、大麥粉5-10%，所述輔料為核桃粉、芝麻粉、大豆粉，輔料占營養粉總重量百分比分別為：核桃粉2-4%、芝麻粉2-4%、大豆粉2-3%。小麥粉、蕎麥粉、玉米粉、高粱粉、大麥粉是分別將小麥、蕎麥、玉米、高粱、大麥脫皮后，采用粉碎機分別粉碎后制得小麥粉、蕎麥粉、玉米粉、高粱粉、大麥粉，然后將小麥粉、蕎麥粉、玉米粉、高粱粉、大麥粉進行攪拌混合后包裝。輔料中的核桃粉、芝麻粉、大豆粉，分別采用核桃仁、芝麻、大豆加工粉碎，再進行分別包裝。然后，將主料和輔料統一進行大包裝。