[發明專利]降糖面條粉

無效

• 申請號: 201110389943.4
• 申請日: 2011-11-30
• 公開（公告）號: CN103125919A
• 公開（公告）日: 2013-06-05
• 發明（設計）人: 曹松和
• 申請（專利權）人: 曹松和
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/10
• 代理公司: 揚州蘇中專利事務所(普通合伙) 32222
• 代理人: 許必元

技術領域

本發明涉及一種適合糖尿病人和老年人食用的具有降糖和保健作用的面條粉，屬于食品技術領域。

背景技術

糖尿病已經成為一種常見病，是因體內胰島素絕對或相對缺乏引起血液中葡萄糖濃度升高所致，進而糖大量從尿中排出，呈現多飲、多尿、多食、消瘦、頭暈、乏力等癥狀。糖尿病可進一步引發全身各種嚴重的急、慢性并發癥，造成體內許多系統受損，特別是對血管和神經。糖尿病已成為當今人類健康的三大殺手之一，嚴重威脅人類的健康。糖尿病已越來越低年齡化，對糖尿病人來說，吃是有講究的，甜品不吃，米飯不能吃飽，水果不能吃多，?糖尿病人的日常飲食越來越受到人們的重視。

發明內容

本發明的目的就是為滿足市場的需求，提供一種適合糖尿病人和老年人食用的營養豐富，具有保健作用的降糖面條粉。

本發明的目的是這樣實現的，降糖面條粉，其特征是，所述面條粉含有蕎麥粉、核桃粉、大豆粉、小麥胚芽粉，其重量百分比分別為：蕎麥粉70-80%、核桃粉5-10%、大豆粉5-15%、小麥胚芽粉5-15%。

所述蕎麥粉、核桃粉、大豆粉、小麥胚芽粉采用分別加工成粉后，分別進行真空包裝后進行降糖面條粉大包裝，每一大包裝的重量至少為一公斤。

所述小麥胚芽粉由新鮮小麥胚芽經氣蒸、烘干、粉碎制得。

本發明配方配比科學合理，生產制備容易，營養豐富，具有降糖保健作用，適合糖尿病人和老年人制作面條食用。蕎麥粉，具有很好的營養保健作用。蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。蕎麥性味甘平，有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。蕎麥是老弱婦孺皆宜的飲食，對于糖尿病人更為適宜。大豆含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優質蛋白質，是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆中含有抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，經常食用還可預防心臟病、冠狀動脈硬化。核桃可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。核桃粉含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。小麥胚芽含二十八烷醇，有增強耐力，精力和體力的功效。胚芽凝聚具有抗微生物和抗誘變性等多種生物效應，與脂肪細胞反應，有類似胰島素的作用，能激活葡萄糖氧化酶降低血糖含量，能誘導巨噬細胞溶解腫瘤細胞。小麥胚芽對心腦血管疾病具有治療功效、抗輻射、抗衰老、防腫瘤、清腸排毒、防治便秘、降低血糖、血脂；所含的膳食纖維有降低血清膽固醇及預防糖尿病的效果。另外，小麥胚芽對腸內有益菌群的發育，也起著促進作用。降糖面條粉將蕎麥粉、核桃粉、大豆粉、小麥胚芽粉采用小包裝后，進行大包裝，既保證每種面粉的品質新鮮，又方便食用。

具體實施方式

降糖面條粉，包含有蕎麥粉、核桃粉、大豆粉、小麥胚芽粉，其重量百分比分別為：蕎麥粉70-80%、核桃粉5-10%、大豆粉5-15%、小麥胚芽粉5-15%。

先將蕎麥粉、核桃粉、大豆粉按照常規方法分別加工成粉后，分別進行真空小包裝后。選用新鮮好的小麥胚芽，進行除雜、氣蒸后進行烘干，采用粉碎機粉碎制得小麥胚芽粉，進行真空小包裝。將小包裝的蕎麥粉、核桃粉、大豆粉、小麥胚芽粉進行大包裝，每一大包裝的重量可分別為一公斤、二公斤、五公斤、十公斤。