[發(fā)明專利]無油煙節(jié)能兩用炒鍋

無效

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• 申請日: 2011-11-30
• 公開（公告）號: CN102406433A
• 公開（公告）日: 2012-04-11
• 發(fā)明（設計）人: 胡擁軍
• 申請（專利權）人: 胡擁軍
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00
• 代理公司: 浙江杭州金通專利事務所有限公司 33100
• 代理人: 李德強

技術領域

本發(fā)明創(chuàng)造涉及一種廚房炊具，特別是一種既可以在燃氣爐上使用又可以在電磁爐上使用的無油煙節(jié)能兩用炒鍋。

背景技術

現(xiàn)有技術的無油煙節(jié)能炒鍋只能在燃氣爐上使用，不能在電磁爐上使用，其原因是依賴電磁感應原理加熱的電磁爐，會在加熱線圈形成的強磁場環(huán)形區(qū)域造成鍋底的局部過熱，使得無油煙節(jié)能炒鍋實現(xiàn)無油煙變得很困難。無油煙節(jié)能炒鍋目前有三種結構：

一種由內鍋體和外鍋體雙層結構構成，內外鍋體之間有夾空層，夾空層是空氣層或是添加導熱介質，此種雙層無油煙節(jié)能炒鍋雖能做到無油煙，但熱效率極低，它只能實現(xiàn)無油煙，不能達到節(jié)能效果。

另一種由鋁合金壓鑄成型，但要求鍋體保證一定的壁厚，以便在加熱時能使鍋體均勻受熱，使用起來與雙層炒鍋一樣，也能達到無油煙的效果，但由于受到鍋體壁厚的影響，熱效率還是不行，達不到節(jié)能效果。

再一種是單層鍋體的無油煙節(jié)能炒鍋，設計者采取讓鍋體的鍋壁厚度從下而上遞減，并在與火焰接觸的鍋體外表面上設有螺狀凸起或若干環(huán)狀凸起的辦法，試圖達到既無油煙又節(jié)能的雙重功效，但是事與愿違，因為此技術方案存在致命的缺點：正是由于在鍋體外表面與火焰直接接觸的部位上設螺狀或環(huán)狀凸起，造成炒鍋在爐氣爐上使用過不了多久，就會在鍋體外表面形成嚴重的“積碳”現(xiàn)象，不但使炒鍋的熱效率迅速大大下降，而且鍋體外表面會變得凹凸不平，骯臟不堪，用戶大為不滿。

為此，許多生產廠家和有識之士針對上述問題進行開發(fā)和試制，但至今尚未找到較為合理的解決方法。

發(fā)明內容

為了克服現(xiàn)有無油煙節(jié)能炒鍋存在的上述缺陷，本發(fā)明創(chuàng)造的目的是提供一種結構簡單合理、能同時實現(xiàn)無油煙和節(jié)能雙重功效、在燃氣爐和電磁爐上都能使用的無油煙節(jié)能兩用炒鍋。

本發(fā)明創(chuàng)造解決上述技術問題所采用的技術方案，它包括鍋體、手柄，手柄固定在鍋體上，鍋體包括鍋身部位和鍋底部位，鍋底部位為平鍋底，所述鍋身部位的下部分布有若干從下向上輻射狀凸筋或凹槽，鍋底部位上設有若干分布式圓柱形小凸臺。

所述的鍋體采用在電磁爐上不能產生電磁感應加熱的材料制成時，鍋底部位復合有導磁發(fā)熱板，該導磁發(fā)熱板上設有與圓柱形小凸臺相吻合的圓形小孔，導磁發(fā)熱板的厚度與圓柱形小凸臺的高度一致。

所述若干圓柱形小凸臺的直徑和高度至少一種規(guī)格。

所述的輻射狀凸筋或凹槽為直線形或曲線形。

所述的輻射狀凸筋或凹槽向上伸展至手柄與鍋體的接合處。

所述的輻射狀凸筋的寬度和厚度從下到上保持不變或逐漸增大或逐漸減小。

所述的輻射狀凹槽的寬度和深度從下到上保持不變或逐漸增大或逐漸減小。

采用上述結構后，與現(xiàn)有技術比較有以下優(yōu)點和效果：

一是本發(fā)明創(chuàng)造既可以在燃氣爐上使用，也可以在電磁爐上使用；由于現(xiàn)在很多家庭都同時擁有電磁爐和燃氣爐，但停電和停氣的事時常發(fā)生，因此兩用炒鍋為用戶帶來了方便。

二是本發(fā)明創(chuàng)造在燃氣爐上使用時，由于鍋底部位的分布式圓柱形小凸臺和鍋身部位的輻射狀凸筋或凹槽都有較好的受熱、傳熱、儲熱、散熱功能，尤其是鍋身部位的的分布式凸筋或凹槽可以對燃氣流起到極好的導流促燃作用，能取得較好的節(jié)能效果。若采用調小火焰的辦法烹調，即能獲得無油煙和節(jié)能的雙重功效。

三是眾所周知，減輕和消除由于電磁感應而產生的集中過熱現(xiàn)象是十分困難的，但當本發(fā)明創(chuàng)造通過導磁發(fā)熱板與分布式圓柱形小凸臺的配合，使本發(fā)明創(chuàng)造在電磁爐上使用時，分布式小凸柱對電磁加熱起到分散均化作用，輻射狀凸筋或凹槽對電磁加熱起到散熱均勻化作用，可使鍋底加熱比較均勻，實現(xiàn)無油煙效果；如果采取在較低功率下使用本炒鍋的做法，則可同時取得節(jié)能和無油煙的效果。

四是由于鍋身部位制有輻射狀凸筋，相當于對鍋身的強度采取了結構加強，因此在沒有凸筋的鍋身部位，鍋體的厚度就可以比普通炒鍋稍薄些，這也間接地有利于實現(xiàn)無油煙和節(jié)能的雙重功能。

五是由于鍋身部位采用輻射狀凸筋或凹槽，可以避免炒鍋在燃氣爐上長期使用出現(xiàn)積碳現(xiàn)象，使本炒鍋的使用壽命延長，鍋體外表面也有利于清洗，為用戶帶來經(jīng)濟和使用上的好處。

附圖說明

圖1為本發(fā)明創(chuàng)造第一實施例的主視結構示意圖。

圖2為本發(fā)明創(chuàng)造第一實施例的仰視結構示意圖。

圖3為本發(fā)明創(chuàng)造第二實施例的主視結構示意圖。

圖4為本發(fā)明創(chuàng)造第二實施例的仰視結構示意圖。