[發明專利]香椿食用養生兔及其制備方法

無效

• 申請號: 201110385586.4
• 申請日: 2011-11-15
• 公開（公告）號: CN102488224A
• 公開（公告）日: 2012-06-13
• 發明（設計）人: 丁雷
• 申請（專利權）人: 丁雷
• 主分類號: A23L1/311
• 分類號: A23L1/311;A23L1/318;A23L1/29;A01K67/02;A23K1/18;A23K1/14;A23K1/10;A23K1/175
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1.一種強身健體、延年益壽、健腦益智、清熱明目、潤膚養顏、益氣養胃、燥濕利腸改善微血管循環、降低血壓、血糖及膽固醇的香椿食用養生兔，其特征在于：它是由下列重量的天然藥物制成：

茯苓3-100克??人參2-50克?????酸棗仁3-45克

蓮子3-100克??肉桂4-100克????陳皮4-60克

砂仁2-100克??香椿30-1000克??花椒1-100克

小茴香2-30克?草果10-100克

2.根據權利要求1所述的香椿食用養生兔，其特征在于：所用天然藥物的優選重量為：茯苓10克，人參3克，酸棗仁35克，蓮子11克，肉桂65克，陳皮6克，砂仁10克，香椿260克，花椒50克，小茴香26克，草果66克。

3.根據權利要求1或2所述香椿食用養生兔的制備方法，其特征在于：它包括下列步驟：

(一)原料制備：

（1）、茯苓：用水浸泡，洗凈，撈出，悶透后，切片，曬干。

（2）、人參：用時出去蘆頭，切成薄片。

（3）、酸棗仁：原藥放入竹籮內，沉入清水缸中，使仁浮在水面，殼沉水底，將棗仁撈出。

（4）、蓮子：除去雜質、去心。

（5）、肉桂：刮去粗皮。

（6）、陳皮：除去雜質

（7）、砂仁：除去雜質及果殼，搗碎。

（8）、香椿：采摘香椿芽，先用溫水把香椿焯一下，焯燙硝酸鹽；也就降低了腌香椿的硝酸鹽，香椿腌到一天之后安全食用。

（9）、花椒：取原藥材，除去椒目、果柄及雜質。

（10）、小茴香：秋季果實初熟時采割植株，曬干，打下果實。有食鹽炒用。

（11）、草果：秋季果實成熟時采，曬干或低溫干燥。取仁炒用或用姜汁微炒用。

（二）、養殖及加工方法

（1）、科學養殖

a、食具2-5天用高錳酸鉀水消毒一次。

b、斷奶仔兔養在溫暖、清潔干爽的地方；飼喂的飼料要清潔新鮮，富于營養。加喂礦物質飼料、少量魚粉、豆餅等。

c、喂養幼兔時，把天然藥物組合茯苓、酸棗仁、草果，陳皮，砂仁等加入幼兔的飼料里，飼養至成兔。

d、青綠飼料：芹菜葉、蒲公英、車前草等及含蛋白質、維生素和礦物質的飼料，如豆餅、玉米、麥麩、豆渣、大麥、食鹽、花生餅、紅薯、骨粉等。

（2）、加工方法：?

a、原料備料：兔肉，茯苓，人參，酸棗仁，蓮子，肉桂，陳皮，砂仁，香椿，花椒，小茴香，草果，鹽，蔥、雞精，料酒，姜。

b、將兔肉洗凈，切成適合做香椿食用養生兔的肉塊。

c、放入預備好的青瓷大盆里，加至腌制香椿、料酒、姜、花椒、砂仁、草果、小茴香等天然藥物及食用鹽進行腌制1-3天。

d、將茯苓，人參，酸棗仁，蓮子，肉桂，陳皮，砂仁，、花椒制成鹵湯，調成適宜的味道，把腌制好的兔肉放到鹵湯里加工鹵煮至熟，試味，調味。

e、待降溫后將兔肉撈出。

f、待香椿食用養生兔制作好后，進行殺菌、真空包裝，保質期在6-12個月。?