[發(fā)明專利]一種黑色面條及其加工方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201110385371.2 | 申請日： | 2011-11-29 |
| 公開（公告）號： | CN103125835A | 公開（公告）日： | 2013-06-05 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 侯和平 | 申請（專利權(quán)）人： | 侯和平 |
| 主分類號： | A23L1/16 | 分類號： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 03210*** | 國省代碼： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 黑色 面條 及其 加工 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種黑色面條及其加工方法，其特征在于產(chǎn)品的重量百分比組份為：微細(xì)化紫菜10-60％，高粱面5％，面粉40-90％，所述的微細(xì)化紫菜的水分為5-8％，粒度大小為60-120目的超微化顆粒10-90％，粒度大小為1000-3000目的超微化顆粒10-90％。
2.一種如權(quán)利要求1所述的一種黑色面條及其加工方法，其特征在于它包括以下工藝步驟：①按下列重量比組分配制原料：微細(xì)化紫菜10～60％，高粱面5％，面粉40～90％，所述的微細(xì)化紫菜的水分為5～8％，粒度大小為60～120目的超微化顆粒10～20％，粒度大小為1000-3000目的超微化顆粒10～90％②按常規(guī)面條制作方法將原料與水配比混拌均勻；③在溫度15～35℃的條件下和面5～15分鐘，在此過程中按比例加入食用堿面溶液；④將和面后和面團(tuán)熟化10～15分鐘；⑤通過輥壓壓片、切條，形成面條；⑥將切好的溫面條送入烘房進(jìn)行干燥；⑥將殺菌好的面條擦干表面水分后，套入外包裝封口裝相入庫。
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