[發明專利]一種桃花酒及其制備方法有效
| 申請號： | 201110384809.5 | 申請日： | 2011-11-28 |
| 公開（公告）號： | CN102391928A | 公開（公告）日： | 2012-03-28 |
| 發明（設計）人： | 邢海明 | 申請（專利權）人： | 邢海明 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 天津濱海科緯知識產權代理有限公司 12211 | 代理人： | 李莉華 |
| 地址： | 300300 天津市*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 桃花 及其 制備 方法 | ||
1.一種桃花酒，其特征在于：由下述方法制備而成：
(1)以重量份數計，將40-60份外皮完整、肉質飽滿的成熟新鮮桃子洗凈外皮、去除外皮的茸毛后，置于50-60份55-60度清香型白酒中，于20-25℃下浸泡發酵15-30天，得一級浸泡液；
(2)以重量份數計，在90-110份步驟(1)所述的一級浸泡液中加入30-50份新鮮桃花、3-5份冰糖、50-60份55-60度清香型白酒后，于20-25℃下浸泡發酵8-10個月，得二級浸泡液，將二級浸泡液蒸餾，得蒸餾液；
(3)將步驟(2)所述二級浸泡液蒸餾后的桃子渣、桃花渣經過板框壓濾得過濾液，將過濾液與步驟(2)的蒸餾液合并，濾清，即為所述的桃花酒。
2.根據權利要求1所述的桃花酒，其特征在于：由下述方法制備而成：(1)以重量份數計，將50份外皮完整、肉質飽滿的成熟新鮮桃子洗凈外皮、去除外皮的茸毛后，置于50份60度清香型白酒中，于20-25℃下浸泡發酵15-30天，優選30天，得一級浸泡液；
(2)以重量份數計，在100份步驟(1)所述的一級浸泡液中加入50份新鮮桃花、5份冰糖、50份60度清香型白酒后，于20-25℃下浸泡發酵8-10個月，優選10個月，得二級浸泡液，將二級浸泡液蒸餾，得蒸餾液；
(3)將步驟(2)所述二級浸泡液蒸餾后的桃子渣、桃花渣經過板框壓濾得過濾液，將過濾液與步驟(2)的蒸餾液合并，濾清，即為所述的桃花酒。
3.一種制備權利要求1所述的桃花酒的方法，其特征在于：包括如下步驟：(1)以重量份數計，將40-60份外皮完整、肉質飽滿的成熟新鮮桃子洗凈外皮、去除外皮的茸毛后，置于50-60份55-60度清香型白酒中，于20-25℃下浸泡發酵15-30天，得一級浸泡液；
(2)以重量份數計，在90-110份步驟(1)所述的一級浸泡液中加入30-50份新鮮桃花、3-5份冰糖、50-60份55-60度清香型白酒后，于20-25℃下浸泡發酵8-10個月，得二級浸泡液，將二級浸泡液蒸餾，得蒸餾液；
(3)將步驟(2)所述二級浸泡液蒸餾后的桃子渣、桃花渣經過板框壓濾得過濾液，將過濾液與步驟(2)的蒸餾液合并，濾清，即為所述的桃花酒。
4.根據權利要求3所述的制備桃花酒的方法，其特征在于：包括如下步驟：(1)以重量份數計，將50份外皮完整、肉質飽滿的成熟新鮮桃子洗凈外皮、去除外皮的茸毛后，置于50份60度清香型白酒中，于20-25℃下浸泡發酵15-30天，優選30天，得一級浸泡液；
(2)以重量份數計，在100份步驟(1)所述的一級浸泡液中加入50份新鮮桃花、5份冰糖、50份60度清香型白酒后，于20-25℃下浸泡發酵8-10個月，優選10個月，得二級浸泡液，將二級浸泡液蒸餾，得蒸餾液；
(3)將步驟(2)所述二級浸泡液蒸餾后的桃子渣、桃花渣經過板框壓濾得過濾液，將過濾液與步驟(2)的蒸餾液合并，濾清，即為所述的桃花酒。
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