[發明專利]一種N-乙酰基谷氨酸甘油酯的酶合成方法有效
| 申請號： | 201110384282.6 | 申請日： | 2011-11-28 |
| 公開（公告）號： | CN102492736A | 公開（公告）日： | 2012-06-13 |
| 發明（設計）人： | 孟祥河;潘秋月;陸麗梅 | 申請（專利權）人： | 浙江工業大學 |
| 主分類號： | C12P7/62 | 分類號： | C12P7/62 |
| 代理公司： | 杭州天正專利事務所有限公司 33201 | 代理人： | 黃美娟;王兵 |
| 地址： | 310014 浙*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 乙酰 谷氨酸 甘油酯 合成 方法 | ||
1.一種N-乙酰基谷氨酸甘油酯的酶合成方法，其特征在于所述方法為：以N-酰基氨基酸和甘油為底物，無溶劑條件下，在酶的作用下，30～80℃，反應1～96h，反應結束后反應液后處理，獲得所述的N-乙酰基谷氨酸甘油酯；所述酶為固定化脂肪酶Novozyme?435、固定化脂肪酶Lipozyme?RM?IM、固定化脂肪酶Lipozyme?TL?IM、木瓜蛋白酶、脂肪酶FAP15、酰基轉移酶或胰蛋白酶。
2.如權利要求1所述的N-乙酰基谷氨酸甘油酯的酶合成方法，其特征在于所述N-酰基氨基酸與甘油的物質的量比為1∶5～30。
3.如權利要求1所述的N-乙酰基谷氨酸甘油酯的酶合成方法，其特征在于所述酶為固定化脂肪酶Novozyme435或固定化脂肪酶Lipozyme?RM?IM。
4.如權利要求1所述的N-乙酰基谷氨酸甘油酯的酶合成方法，其特征在于所述酶的質量用量以底物總質量計為0.5～10％。
5.如權利要求1所述的N-乙酰基谷氨酸甘油酯的酶合成方法，其特征在于所述反應液后處理方法為：反應結束后，分別加入反應液體積1.5倍的5％NaCl溶液和反應液體積2倍的0.5mol/L碳酸氫鈉溶液，攪拌至無氣泡生成，過濾，濾液冷卻至室溫用有機溶劑萃取，收集有機相，干燥至恒重，獲得所述的N-乙酰基谷氨酸甘油酯；所述有機溶劑為正己烷、氯仿或乙酸乙酯。
6.如權利要求1所述的N-乙酰基谷氨酸甘油酯的酶合成方法，其特征在于所述方法按以下步驟進行：將N-酰基氨基酸和甘油以物質的量比1∶20～30混合后作為底物，升溫至70℃，無溶劑條件下，在固定化脂肪酶Novozyme?435的作用下，pH6.0～9.0磷酸緩沖溶液中，30～70℃反應96h，反應結束后，反應液中加入反應液體積1.5倍的5％NaCl溶液和反應液體積2倍的0.5mol/L碳酸氫鈉溶液，攪拌至無氣泡生成，過濾，濾液冷卻至室溫用有機溶劑萃取，收集有機相，干燥至恒重，獲得所述的N-乙酰基谷氨酸甘油酯；所述固定化脂肪酶Novozyme?435的質量用量以N-酰基氨基酸和甘油總質量計為5～10％，所述有機溶劑為氯仿或乙酸乙酯。
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