[發明專利]一種護發果汁冰飲料的加工方法

無效

• 申請號: 201110382318.7
• 申請日: 2011-11-22
• 公開（公告）號: CN103125734A
• 公開（公告）日: 2013-06-05
• 發明（設計）人: 徐志強
• 申請（專利權）人: 王金仁
• 主分類號: A23G9/52
• 分類號: A23G9/52;A23G9/42;A23G9/40;A23G9/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域??本發明涉及一種食品加工方法，具體為一種飲料的加工方法。

背景技術??現有的冰凍果汁飲料，一般采用水果汁加上糖和冰塊制成冷凍飲料，呈現為溶液狀的飲料，也缺乏其他功能。

發明內容??本發明目的是公開一種呈現懸浮狀的具有黑發護發作用的果汁冰飲料的加工方法。

本發明方法包括：1、采用中藥制首烏、黑芝麻加水提取中藥藥液，備用；2、選取新鮮獼猴桃，洗凈去皮，切成果肉塊備用；3、將獼猴桃果肉塊加上蜂蜜、煉奶、冰塊和中藥藥液，在食品攪拌機進行攪拌加工，將果肉和冰塊打碎打爛并攪拌均勻，成為帶有泡沫的懸浮狀的混合飲料。

各材料的質量組成比例為：獼猴桃果肉：10～30份、冰塊：10～30份、中藥藥液：1～3份、煉奶：2～6份、蜂蜜：依口味而適量添加。

其中的中藥藥液是采用制首烏1～3份、黑芝麻1～3份、加水6～20份，經過浸泡、熬煮、過濾、濃縮得到的1～3份的液體。

本發明的水果肉、冰塊和煉奶，在高速食品攪拌機中被打碎打爛和充分攪拌，形成一種帶泡沫的懸浮狀的混合飲料，外觀更吸引顧客，飲用更有口感；由于采用眾所周之的具有美容護發作用的獼猴桃，和制首烏、黑芝麻提取的中藥藥液，所以具有護發的概念，更受特定消費者喜歡，有利于產品銷售。

具體實施方式??以下為本發明的一個具體實施例：

1、制首烏(即經過泡制的何首烏，護發效果比生何首烏更好)1千克切碎、黑芝麻1千克壓碎，加水8千克浸泡3-4小時，在容器中加熱燒開后慢火熬煮，等藥液約剩2千克時倒出，過濾澄清，取上面的清液，再加熱蒸發濃縮，得到約1千克的中藥藥液。冷卻后裝瓶備用。

2、選取成熟獼猴桃，洗凈后去皮，取其果肉，切塊備用。

3、每次要加工一杯果汁冰飲料，可取獼猴桃果肉100克，放入專用的果汁冰機也即小型的高速食品攪拌機的加工杯中，加入冰塊約100克，中藥藥液10克(約10毫升)，煉奶20克，蜂蜜(當糖使用，且具有一定美容護發功效)約二湯勺，(可依各人口味而調整)，然后蓋好加工杯的蓋子，啟動食品攪拌機，工作約30-100秒，使各材料在攪拌機里面被打碎打爛和充分攪拌混合均勻，得到一杯(約200多毫升)混合飲料，倒出在玻璃杯中，便成一杯成品的充滿泡沫的懸浮狀的護發果汁冰飲料。

由于所采用的獼猴桃，和制首烏、黑芝麻都是眾所周之的具有美容和黑發護發功效的水果和中藥藥材，所以消費者能夠認可其護發功效，使本飲料具有護發的概念，有利于吸引需要護發的特定消費者，有利于產品的更好銷售。

經多名頭發干燥發黃的消費者多次試用，約有7成消費者反饋，自覺有效。