[發明專利]蝦仁雞蛋糕

無效

• 申請號: 201110381347.1
• 申請日: 2011-11-26
• 公開（公告）號: CN103125993A
• 公開（公告）日: 2013-06-05
• 發明（設計）人: 宋其祥
• 申請（專利權）人: 重慶市合川區合雙科技有限公司
• 主分類號: A23L1/33
• 分類號: A23L1/33;A23L1/32
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域????本發明涉及一種蝦仁雞蛋糕。

背景技術????雞蛋是一種營養豐富的食品，雞蛋中含有較高的蛋白質，但是一般的雞蛋有這樣的缺點，就是一般的雞蛋的食用方法比較單一，產品的種類較少。

發明內容????本發明的目的是要提供一種蝦仁雞蛋糕，它能有效的解決一般的雞蛋的食用方法比較單一，產品的種類較少的缺點。

本發明的目的是這樣實現的：蝦仁雞蛋糕，將2公斤蝦仁放入盆子中，然后加入10公斤水后浸泡7個小時，然后用清水清洗3遍，將清洗干凈的蝦仁從盆子中撈起來放在案板上，然后用菜刀宰成細粒；將蝦仁粒倒入盆子中，然后將食鹽100克、味精200克、花椒粉50克、化豬油10克、蔥花10克加入到盆子中，然后用手攪拌均勻制成蝦仁餡；將20個雞蛋敲碎后裝入方盤中，然后放入蒸籠中蒸10分鐘，然后將方盤從蒸籠中取出來，將蝦仁餡均勻的鋪在方盤中的雞蛋上，然后再將另外20個雞蛋敲碎后裝入方盤中，然后放入蒸籠中蒸20分鐘，然后將方盤從蒸籠中取出來，等到方盤中的蛋糕晾冷后用刀切成小塊后即可食用。

蝦仁雞蛋糕，該產品具有表面淡黃、營養豐富、食用方便的特點。

具體實施方式???

原料配方：

雞蛋40個、蝦仁2公斤、食鹽100克、味精200克、花椒粉50克、化豬油10克、蔥花10克。

制作方法：

將2公斤蝦仁放入盆子中，然后加入10公斤水后浸泡7個小時，然后用清水清洗3遍，將清洗干凈的蝦仁從盆子中撈起來放在案板上，然后用菜刀宰成細粒。

將蝦仁粒倒入盆子中，然后將食鹽100克、味精200克、花椒粉50克、化豬油10克、蔥花10克加入到盆子中，然后用手攪拌均勻制成蝦仁餡。

將20個雞蛋敲碎后裝入方盤中，然后放入蒸籠中蒸10分鐘，然后將方盤從蒸籠中取出來，將蝦仁餡均勻的鋪在方盤中的雞蛋上，然后再將另外20個雞蛋敲碎后裝入方盤中，然后放入蒸籠中蒸20分鐘，然后將方盤從蒸籠中取出來，等到方盤中的蛋糕晾冷后用刀切成小塊后即可食用。