[發(fā)明專利]麻婆豆腐調味料的制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201110375989.0 | 申請日： | 2011-11-10 |
| 公開（公告）號： | CN103099170A | 公開（公告）日： | 2013-05-15 |
| 發(fā)明（設計）人： | 王立才 | 申請（專利權）人： | 王立才 |
| 主分類號： | A23L1/226 | 分類號： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 223300 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 麻婆豆腐 調味料 制作方法 | ||
技術領域
本發(fā)明涉及調味料的制作方法，具體涉及一種麻婆豆腐調味料的制作方法。
背景技術
麻婆豆腐現(xiàn)已成為人們餐桌上美味菜肴之一，但麻婆豆腐的制作工藝麻瑣，不適宜家庭制作，口味也不一。而餐館大多是現(xiàn)做現(xiàn)賣，而且價格高，衛(wèi)生欠佳。
發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于：提供一種一種麻婆豆腐調味料的制作方法，食用方便，成本低，營養(yǎng)豐富，保質期長。
本發(fā)明的技術解決方案是麻婆豆腐調味料的制作方法包括以下步驟：
步驟1：鍋中入油6份加熱，待油4成熱時倒入牛肉末42份，炒散，脫生后盛出備用；
步驟2：鍋中再次倒入油6份，加熱至3成熱時，加入辣醬10份炒出香味，加入辣椒面2份和豆豉6份，炒出紅油后，加適量高湯17份，倒入燒3分鐘，再加入醬油6份，用水淀粉2份勾芡一次；
步驟3：隨后加入步驟1中的肉末、雞精1份燒2分鐘后，再淋入水淀粉2份勾芡，收汁后盛入碗冷卻；
步驟4：冷卻的配料稱重、裝袋、抽真空、封裝即可。本發(fā)明的麻婆豆腐調味料食用方便，成本低，營養(yǎng)豐富，保質期長。
具體實施方式
實施例1：依以下步驟制作調味料：
步驟1：鍋中入油6份加熱，待油4成熱時倒入牛肉末42份，炒散，脫生后盛出備用；
步驟2：鍋中再次倒入油6份，加熱至3成熱時，加入辣醬10份炒出香味，加入辣椒面2份和豆豉6份，炒出紅油后，加適量高湯17份，倒入燒3分鐘，再加入醬油6份，用水淀粉2份勾芡一次；
步驟3：隨后加入步驟1中的肉末、雞精1份燒2分鐘后，再淋入水淀粉2份勾芡，收汁后盛入碗冷卻；
步驟4：冷卻的配料稱重、裝袋、抽真空、封裝即可。
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