[發明專利]一種核桃優配油

無效

• 申請號: 201110375914.2
• 申請日: 2011-11-23
• 公開（公告）號: CN102550710A
• 公開（公告）日: 2012-07-11
• 發明（設計）人: 張延安
• 申請（專利權）人: 陽泉市萬和油脂有限公司
• 主分類號: A23D9/04
• 分類號: A23D9/04
• 代理公司: 太原科衛專利事務所(普通合伙) 14100
• 代理人: 朱源

1.一種核桃優配油，其特征在于由核桃油、杏仁油和葵花油混合配制而成，質量配比為：核桃油25-35%，杏仁油25-35%，玉米油35-45%。

2.根據權利要求1所述的核桃優配油，其特征在于：質量配比為：核桃油30%，杏仁油30%，玉米油40%。

3.如權利要求1所述的核桃優配油中的核桃油的生產方法，其特征在于:包括以下步驟：

（１）脫皮

???????在將待脫皮的核桃仁加入溫度80℃的熱水中，浸泡10-15分鐘之后將熱水排出，用水槍引涼清水沖洗夾層鍋中的核桃仁，去除附皮；

（２）淋水

???????將脫除附皮的核桃撈出，用水淋凈待用；

（３）烘干

???????將淋凈的核桃仁通風烘干，烘干溫度保持在80℃，持續2-3小時；

（４）榨油

???????將烘干的核桃仁加入液壓榨油機中，采用冷榨方法榨制成核桃油；

（５）干燥

???????把核桃油加熱到85-95℃后通過噴嘴以霧狀形式噴入真空干燥器中，真空干燥器的真空度保持在700mm汞柱；

（６）脫色

???????干燥后的核桃油進入脫色油罐，脫色油罐的真空度保持在700mm汞柱，油溫保持在90℃，加入核桃油重量1-3%的活性白土或活性碳，在攪拌下脫色20分鐘后過濾；

（７）冷卻

???????將脫色后的核桃油溫度降至60℃以下；

（８）拋光過濾、包裝。