[發(fā)明專利]一種即食烤麩的制作方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201110375798.4 | 申請(qǐng)日： | 2011-11-23 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN102499319A | 公開(kāi)（公告）日： | 2012-06-20 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 侯明德 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 山東成武山河粉業(yè)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23J1/12 | 分類號(hào)： | A23J1/12 |
| 代理公司： | 濟(jì)南泉城專利商標(biāo)事務(wù)所 37218 | 代理人： | 張貴賓 |
| 地址： | 274200 山*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 即食 制作方法 | ||
1.一種即食烤麩的制作方法，其特征在于：包括如下步驟：
將面粉用水洗6次，洗出鮮面筋，把鮮面筋放入面筋籠里在45-50℃下發(fā)酵30-40分鐘，然后再把溫度上升至100-150℃,蒸30-50分鐘出籠得到烤麩，將烤麩冷卻后制成不同的形狀，然后將烤麩烘干、冷卻、殺菌，再與料包一起進(jìn)行包裝，得到即食烤麩。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的即食烤麩的制作方法，其特征在于：面粉與水的重量比為1:6-7。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的即食烤麩的制作方法，其特征在于：烘干為在150-190℃下烘烤10-30分鐘。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的即食烤麩的制作方法，其特征在于：烘干為在150-190℃下烘烤20-30分鐘。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的即食烤麩的制作方法，其特征在于：冷卻采用自然通風(fēng)或機(jī)械通風(fēng)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的即食烤麩的制作方法，其特征在于：料包為麻辣味、牛肉味、雞肉味、燒烤味、五香味或紅燒肉味。
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