[發(fā)明專(zhuān)利]醬香茄子的生產(chǎn)方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201110371954.X
• 申請(qǐng)日: 2011-11-22
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103125882A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-06-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 宋其祥
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L1/218
• 分類(lèi)號(hào): A23L1/218
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域????本發(fā)明涉及一種醬香茄子的生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)????茄子是一年生草本植物、含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，但是一般的茄子有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的茄子的食用方法比較單一，產(chǎn)品的品種不夠豐富。

發(fā)明內(nèi)容????本發(fā)明的目的是要提供一種醬香茄子的生產(chǎn)方法，它能有效的解決一般的茄子的食用方法比較單一，產(chǎn)品的品種不夠豐富的缺點(diǎn)。

本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：醬香茄子的生產(chǎn)方法，將30個(gè)茄子放入到水中清洗干凈，然后放入蒸籠中蒸30分鐘后將茄子蒸熟，放入盆子中晾冷；用手將晾冷后的茄子撕成4瓣后裝入盆子中，然后將100克辣醬、30克食鹽、10克辣椒、5克大香、10克生姜、5克大蒜倒入盆子中，用手?jǐn)嚢杈鶆颍粚嚢杈鶆虻那炎友b入壇子中，然后將壇口密封好，放入陰涼處保存30天后即可取出來(lái)食用。

醬香茄子的生產(chǎn)方法，該產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)豐富、咸辣爽口、醬香味濃的特點(diǎn)。

具體實(shí)施方式???

原料配方：

茄子30個(gè)，水50公斤、辣醬100克、食鹽30克、辣椒10克、大香5克、生姜10克、大蒜5克

制作方法：

將30個(gè)茄子放入到水中清洗干凈，然后放入蒸籠中蒸30分鐘后將茄子蒸熟，放入盆子中晾冷。

用手將晾冷后的茄子撕成4瓣后裝入盆子中，然后將100克辣醬、30克食鹽、10克辣椒、5克大香、10克生姜、5克大蒜倒入盆子中，用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/b>

將攪拌均勻的茄子裝入壇子中，然后將壇口密封好，放入陰涼處保存30天后即可取出來(lái)食用。

用塑料袋將生產(chǎn)好的醬香茄子包裝好，每袋包裝100克。