[發明專利]金花茶茶絲的制作方法

在審

• 申請號: 201110369518.9
• 申請日: 2011-11-21
• 公開（公告）號: CN103120233A
• 公開（公告）日: 2013-05-29
• 發明（設計）人: 傅瑞永
• 申請（專利權）人: 貴港市佳永金花茶種植專業合作社
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.本發明是關于金花茶茶絲的制作方法，選擇晴天后或雨后初晴天氣挑選新鮮、勻凈，無其他植物葉和雜物，未受農藥及其他物質污染，無破損的茶葉進行采摘；采用日光萎調，將晾干后的茶葉置于孔篩上進行清洗，攤葉厚度在5-7cm，并定時翻拌；將茶葉采用人工搖青至成熟標準，然后使用滾筒殺青機進行殺青，令其葉干軟，手揉緊無水溢出且粘手感，放入大瓷器進行焗軟，轉黃，青氣去盡呈清香味即可，殺青溫度250-280攝氏度，時間在30分鐘至40分鐘；將殺青好的葉片進行切絲，葉絲規格為直徑1-3mm，長度4-6cm，然后用烘干機對茶絲進行烘干，待冷卻至室溫后篩選裝袋入庫。

(1)選擇晴天后或雨后初晴天氣挑選新鮮、勻凈，無其他植物葉和雜物，未受農藥及其他物質污染，無破損的茶葉進行采摘；

(2)采用日光萎調，將晾干后的茶葉置于孔篩上進行清洗，攤葉厚度在5-7cm，并定時翻拌；

(3)將茶葉采用人工搖青至成熟標準，使用滾筒殺青機進行殺青，令茶葉干軟，手揉緊無水溢出且粘手感，放入大瓷器進行焗軟，轉黃，青氣去盡呈清香味，殺青溫度250-280攝氏度，時間在30分鐘至40分鐘；

(4)將殺青好的葉片進行切絲，葉絲規格為直徑1-3mm，長度4-6cm；

(5)用烘干機對茶絲進行烘干，待冷卻至室溫后篩選裝袋入庫。