[發明專利]一種竹蓀液體菌種培養基的制備方法

無效

• 申請號: 201110365978.4
• 申請日: 2011-11-17
• 公開（公告）號: CN102503601A
• 公開（公告）日: 2012-06-20
• 發明（設計）人: 孫奎朋;劉茵;柴麗;滕洪霞;孫建軍;于常虎
• 申請（專利權）人: 大連春天生物技術有限公司
• 主分類號: C05F11/00
• 分類號: C05F11/00
• 代理公司: 大連東方專利代理有限責任公司 21212
• 代理人: 賈漢生

技術領域

本發明屬于食用菌生產技術領域，涉及一種用于食用菌菌種培養基的制備方法，特別是涉及一種竹蓀液體菌種培養基的制備方法。

背景技術

竹蓀(Phallus?industiatus)一般作為整個竹蓀屬的總稱，又名竹蕈、竹參、竹菌、竹姑娘、仙人笠、仙人傘等。竹蓀形態優美、香氣濃郁、味道鮮美可口，是世界上名貴的大型食用菌之一，被譽為“真菌皇后”、“山珍之王”等美稱。以往竹蓀生產所用的培養菌種多為合成的液體或固體培養基，原料采購與配制復雜，生產效率不高，不利于推廣應用。

竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用；云南苗族人患癌癥的幾率較低，這與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

發明內容

本發明采用原料易得的麩皮、大麥粉制備液體培養基，替代合成培養基，方便廣大菇農就地取材，制備出的液體培養基可供逐級擴大到培養使用。

本發明通過下述技術方案實現：

一種竹蓀液體菌種培養基的制備方法，培養基原料的配方為：

麩皮和大麥粉按質量比1∶1混合后，再按所有固形物和水1∶15的質量比調勻，經滅菌、過濾后取上清液，制得培養基。

上述培養基的制備方法中，所述的大麥粉經過粉碎并過40目篩選。

上述培養基的制備方法中，所述的滅菌是指，經0.1Mpa，蒸煮30分鐘。

經過上述方法制備的培養基，按1～10％的液體的體積比接種量接入竹蓀菌種，在15～30℃好氧培養1～3天，即可制備出用于逐級擴大培養的竹蓀液體菌種。用于制備液體菌種，菌種培養時間由原來的5天縮短為1～3天，生產周期由原來的縮短60～80％，生產效率明顯提高，菌種制成率均在95％以上，為珍稀食用菌的周年生產奠定了良好的基礎。

麩皮是小麥加工加工面粉后得到的副產品。其含有大量人體必需的營養成分，具有很高的醫療保健價值、可做食品的添加劑等。目前，麩皮主要是用作飼料，經濟價值不高。本發明對麩皮進行了深層次的開發利用，應用潛力大。

大麥，碳水化合物含量較高，蛋白質、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素。其來源廣泛，容易獲得，且替代合成培養基的效果明顯，為方便廣大菇農就地取材創造便利。

本發明有效地解決了合成培養基配置成分復雜，操作不方便等問題。

具體實施方式

下述非限制性實施例可以使本領域的普通技術人員更全面地理解本發明，但不以任何方式限制本發明。

竹蓀(Phallus?industiatus)：購自四川省棉陽市食用菌研究所；

實施例1

將麩皮與大麥粉粉碎過40目篩按1∶1混合后，再按所有固形物和水1∶15的質量比調勻，制成混合料液。

將所得的混合料液在0.1Mpa蒸煮30分鐘后，降至室溫，經過濾后制得上清液，備用；所得上清液分裝后，得液體培養基，自然降至室溫備用。

實施例2

取實施例1所述的已滅菌液體培養基1000毫升，按5％(v/v)接入竹蓀菌種于22℃好氧培養2天即可制得優良的竹蓀液體菌種，菌種制成率在96％。

實施例3

取實施例1所述的已滅菌液體培養基5000毫升，按8％(V/V)接種量接入竹蓀菌種，于24℃好氧培養1天即可制得優良的竹蓀液體菌種，菌種制成率在95％。

實施例4

取實施例1所述的已滅菌液體培養基100升，按6％(v/v)接種量接入竹蓀菌種，于23℃好氧培養1.5天，即可制得優良的竹蓀液體菌種，菌種制成率在96％。