[發(fā)明專利]一種天然蘋果香精及其制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201110365359.5 | 申請日： | 2011-11-17 |
| 公開（公告）號： | CN102499360A | 公開（公告）日： | 2012-06-20 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 陳勝;齊富友;李星 | 申請（專利權(quán)）人： | 湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司;武漢黃鶴樓香精香料有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/235 | 分類號： | A23L1/235;A24B3/12 |
| 代理公司： | 武漢開元知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 42104 | 代理人： | 馬輝 |
| 地址： | 430040 湖北省*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 天然 蘋果 香精 及其 制備 方法 | ||
1.一種天然蘋果香精，它由下述質(zhì)量百分比的原料混合而成：蘋果汁濃縮物10-15％；反-2-己烯醇0.1-0.3％；反-2-己烯醛0.1-0.5％；反-2-己烯酸0.01-0.05％；己酸0.1-0.3％；1％乙酰乙酸乙酯0.8-2.8％；乙酸0.03-0.07％；己醛0.2-0.5％；乙縮醛0.02-0.1％；乳酸0.1-0.4％；加州檸檬油0.1-0.5％；乙酸乙酯0.2-0.5％；異丁醇0.01-0.05％；葉醇0.1-0.3％；丁酸乙酯0.5-0.8％；乙酸異戊酯0.2-0.6％；苯甲醛0.1-0.7％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種天然蘋果香精，所述的蘋果汁濃縮物是將蘋果進(jìn)行檢果、洗果、破碎；然后榨汁，將果汁過濾得到清夜，使用真空濃縮裝置濃縮清液至相對密度為1.050-1.250，得到蘋果濃縮物；
3.一種天然蘋果香精的制備方法，包括如下步驟：
(1)將蘋果進(jìn)行檢果、洗果、破碎；然后榨汁，將果汁過濾得到清夜，使用真空濃縮裝置濃縮清液至相對密度為1.050-1.250，得到蘋果濃縮物；
(2)對蘋果濃縮物進(jìn)行調(diào)配修飾，按如下質(zhì)量百分比調(diào)配：蘋果汁濃縮物10-15％；反-2-己烯醇0.1-0.3％；反-2-己烯醛0.1-0.5％；反-2-己烯酸0.01-0.05％；己酸0.1-0.3％；1％乙酰乙酸乙酯0.8-2.8％；乙酸0.03-0.07％；己醛0.2-0.5％；乙縮醛0.02-0.1％；乳酸0.1-0.4％；加州檸檬油0.1-0.5％；乙酸乙酯0.2-0.5％；異丁醇0.01-0.05％；葉醇0.1-0.3％；丁酸乙酯0.5-0.8％；乙酸異戊酯0.2-0.6％；苯甲醛0.1-0.7％。
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