[發(fā)明專利]一種低成本富碘雞蛋的生產(chǎn)方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110365071.8
• 申請日: 2011-11-17
• 公開（公告）號: CN102440223A
• 公開（公告）日: 2012-05-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 馬迅;李海燕;張慧新;李吉勝;段斌;馬競;袁文敬
• 申請（專利權(quán)）人: 昆明華曦牧業(yè)集團(tuán)有限公司
• 主分類號: A01K67/02
• 分類號: A01K67/02;A23K1/18;A23K1/175
• 代理公司: 昆明今威專利商標(biāo)代理有限公司 53115
• 代理人: 楊宏珍

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明涉及一種低成本富碘雞蛋的生產(chǎn)方法，屬于蛋雞飼養(yǎng)技術(shù)領(lǐng)域。?

背景技術(shù)：

隨著人們的生活水平的的不斷提高，其膳食結(jié)構(gòu)也不斷變化，要求食品高營養(yǎng)、精加工，致使食品中的纖維逐漸減少，微量元素嚴(yán)重不足，高蛋白、高脂肪、出現(xiàn)營養(yǎng)過剩。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，一些必要的微量元素在許多生物大分子合成中具有特別重要的功能，它們是肌肉細(xì)胞正常代謝所必需的催化劑，其中碘就是其中的一種。?

碘作為人體所必需的微量元素之一，具有促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病能力，維持甲狀腺正常機(jī)能，預(yù)防感冒、改善貧血狀況，使腎病和糖尿病病情好轉(zhuǎn)的作用。隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，對飲食的要求正按食飽→食味→食療的方向轉(zhuǎn)變，高碘蛋作為一種天然的有機(jī)高營養(yǎng)保健食品，順應(yīng)了這一潮流。而高碘蛋的開發(fā)雖然也偶有報道，但真正做到生產(chǎn)和銷售的國內(nèi)還未有報道，所以開發(fā)高碘蛋已是當(dāng)務(wù)之急。?

我國政府93年向世界衛(wèi)生組織承諾，消滅碘缺乏病，并制定了相應(yīng)的綱要和政策，規(guī)定把食鹽加碘作為防治碘缺乏病的主要措施。但碘鹽在烹調(diào)中會造成碘的大量損失，而雞蛋中的有機(jī)態(tài)的碘則不會隨著烹調(diào)而丟失。有研究觀察了碘鹽中的碘在食物烹調(diào)過程中的保留率及食物對含碘食鹽碘保留率的影響。選擇市售的蔬菜，按民間的炒、燉、蒸、煮、炸等烹調(diào)方法進(jìn)行烹調(diào)，測定其?烹調(diào)前后碘的含量，結(jié)果表明，碘鹽中的碘在各種烹調(diào)過程中保留率約為34～61％，烹調(diào)損失在30～40％以上。不同的烹調(diào)方式對碘鹽中的碘的保留率也有所不同。燉和蒸的方式碘的保留率大于炒的，碘鹽中碘的保留率在不同類食物“炒”的過程中保留37.4～79.4％，其中肉類41.5～68.2％；蔬菜類29.4～44.1％；在“燉”的過程中保留為33.8～57.9％；其中肉類35.2～54.4％。?

所以，解決人體缺碘的問題，需要提供能夠簡單且直接補(bǔ)充有機(jī)態(tài)的碘的方法。?

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明目的在于提供一種能夠?qū)崿F(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化養(yǎng)殖的低成本富碘雞蛋的生產(chǎn)方法，食用富碘雞蛋能夠便捷、有效地補(bǔ)充有機(jī)態(tài)的碘。?

本發(fā)明的低成本富碘雞蛋的生產(chǎn)方法的具體步驟如下：?

1、蛋雞的選擇：選擇平均體重1.6kg以上，產(chǎn)蛋率大于80％的商品代海蘭(灰)蛋雞；?

2.日糧：按照常規(guī)方法配制符合代海蘭蛋雞產(chǎn)蛋高峰期所需要的標(biāo)準(zhǔn)日糧，并在標(biāo)準(zhǔn)日糧基礎(chǔ)上按35mg/kg～45mg/kg的量添加碘酸鈣；?

3.飼養(yǎng)管理：蛋雞采取自由采食，自由飲水，全階梯籠養(yǎng)。?

4.飼喂時間：添加碘酸鈣的飼喂時間為18天。?

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：生產(chǎn)方法簡單，成本低，富鋅蛋里有機(jī)鋅的含量明顯高于普通雞蛋的有機(jī)鋅含量。通過食用雞蛋補(bǔ)鋅較方便、快捷和易于吸收。?

具體實施方式：

本發(fā)明的低成本富鋅雞蛋的生產(chǎn)方法的具體步驟如下：?

1、蛋雞的選擇：選擇平均體重1.6kg以上，產(chǎn)蛋率大于80％的商品代海蘭蛋雞；?

2.日糧：按照常規(guī)方法配制符合代海蘭蛋雞產(chǎn)蛋高峰期所需要的標(biāo)準(zhǔn)日糧，并在標(biāo)準(zhǔn)日糧基礎(chǔ)上按35mg/kg或40mg/kg或45mg/kg的量添加碘酸鈣；?

表1基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)日糧配方組成及營養(yǎng)水平?

3.飼養(yǎng)管理：蛋雞采取自由采食，自由飲水，全階梯籠養(yǎng)。?

4.飼喂時間：添加碘酸鈣的飼喂時間為18天。?

發(fā)明人經(jīng)過大量的試驗表明：要求達(dá)到既不影響蛋雞的健康，又不影響蛋雞的生產(chǎn)性能的條件下，標(biāo)準(zhǔn)日糧中添加碘酸鈣的量在35mg/kg～45mg/kg為好。當(dāng)添加碘酸鈣飼喂到18天時，得到含碘量超過80mg/kg的雞蛋，明顯高于普通雞蛋中鋅的含量。?