[發明專利]豆丁風味辣椒醬及制備方法無效
| 申請號： | 201110363465.X | 申請日： | 2011-11-16 |
| 公開（公告）號： | CN103110085A | 公開（公告）日： | 2013-05-22 |
| 發明（設計）人： | 劉定發;吳小蓉 | 申請（專利權）人： | 劉定發 |
| 主分類號： | A23L1/24 | 分類號： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 401520 重慶市合川區合*** | 國省代碼： | 重慶;85 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 風味 辣椒醬 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種豆丁風味辣椒醬的制備方法，其特征在于，它由下列重量份的原料組成：干紅海椒100-150份；花生油70-100份；菜油40-60份；豆干顆粒15-20份；花生米碎粒10-15份；鹽3-5份；芝麻1-2份；冰糖5-8份；花椒粉4-6份；它的制備方法如下：
a.備料，干紅海椒洗凈，芝麻洗凈，花椒制成粉，豆干切成豌豆大的顆粒，花生米破碎去皮；
b.煮海椒，用開水煮干紅海椒4-6分鐘，撈出；
c.打海椒醬，用粉碎機將煮后的干紅海椒打成海椒醬；
d.油煎，先用菜油將豆干顆粒、花生米碎粒炸好，取出，加入花生油，煎海椒醬，加入豆干顆粒、花生米碎粒、鹽、冰糖繼續煎，最后再加入芝麻、花椒粉煎20-30秒，冷后裝瓶。
2.如按權利要求1所述的豆丁風味辣椒醬的制備方法，其中原料的配比為：干紅海椒120份；花生油90份；菜油50份；豆干顆粒15份；花生米碎粒15份；鹽3份；芝麻1份；冰糖5份；花椒粉4份。
3.如按權利要求1所述的豆丁風味辣椒醬的制備方法，其中原料的配比為：干紅海椒140份；花生油80份；菜油60份；豆干顆粒20份；花生米碎粒10份；鹽4份；芝麻2份；冰糖6份；花椒粉5份。
4.一種由權利要求1-3中任何一項所述的制備方法制成的豆丁風味辣椒醬。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于劉定發，未經劉定發許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201110363465.X/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
