[發明專利]微壓煲

無效

• 申請號: 201110363297.4
• 申請日: 2011-11-16
• 公開（公告）號: CN102397001A
• 公開（公告）日: 2012-04-04
• 發明（設計）人: 王鵬
• 申請（專利權）人: 浙江炊大王炊具有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00
• 代理公司: 浙江杭州金通專利事務所有限公司 33100
• 代理人: 李德強

技術領域

本發明創造涉及一種炊具，特別是一種家庭、飯店和酒店用來燉、煮、熬及煲湯的微壓煲。

背景技術

隨著我國經濟的發展和社會的進步，居民經濟收入和生活水平發生了根本性變化，飲食結構和營養均衡也受到人們高度的重視，用煲燉煮菜肴及煲湯已成為營養最豐富、味道最鮮美、最受歡迎的大眾食品之一。目前市場上的煲一般由鍋體和鍋蓋組成，鍋體上設有反邊臺階，鍋蓋上設有與反邊臺階相配合的鍋蓋凸邊，鍋蓋與鍋體之間動配合，排氣方式采用直排式，即在鍋蓋上設有一個或多個排氣孔，蒸汽通過排氣口直接排出鍋外，或者從鍋蓋與鍋體的結合處漏出，煲在常壓下工作，所以在用煲燉煮菜肴或煲湯過程中，為了更好的讓食物中的營養成份溶入湯中，通常需要長時間的燉煮，一般需要2至4小時，甚至更長的時間。煲在使用過程中主要存在的不足之處：

一是為了喝到美味的濃湯，需要準備和等待的時間過長，此外由于常壓下工作，大量的水蒸汽外排，會使鍋內失水過多并帶走部分營養成份，同時需要照看湯煲，防止溢鍋及干鍋等意外的發生，給煲湯帶來很大的不便。

二是由于在常壓下工作，在高原地帶燉煮菜肴或煲湯時間更長，給日常生活帶來諸多不便。

三是長時間燉煮菜肴或煲湯，一些熱穩定性差的營養成份會被破壞，既浪費能源，也不環保，不符合國家提倡的節能減排政策。

為此，許多生產廠家和有識之士針對上述問題進行開發和研究，但至今尚未有較理想的產品面世。

發明內容

為了克服現有湯煲存在的上述弊端，本發明創造的目的是提供一種結構簡單合理、操作使用方便、工作安全可靠、燉煮煲湯時間短、符合節能減排政策的微壓煲。

本發明創造解決該技術問題所采用的技術方案，它包括鍋體、鍋蓋、密封圈，鍋體上設有反邊臺階，鍋蓋上設有與反邊臺階相配合的鍋蓋凸邊和直角邊，鍋蓋上設有排氣孔，所述的密封圈上設有開口向內的內卡槽以及開口向外的V形口，密封圈的內卡槽卡扣在鍋蓋凸邊上，V形口的內側頂在鍋蓋的直角邊上，V形口的上底面為平面，該平面上設有二圈圓周均勻分布并相互錯位的內外圈小凸點，內外圈小凸點的高度各自一致，V形口的斜面為密封面，該密封面與鍋體的反邊臺階相配合。

本發明創造進一步方案，所述的鍋蓋上設有下沉式平臺，鍋蓋的排氣孔設置在該平臺上，排氣孔上設有泄壓閥，泄壓閥下部設有大于排氣孔的下限位圈，泄壓閥的上部設有與平臺平面密封接觸的上密封圈。

本發明創造更進一步方案，所述的下限位圈上設有便于出氣的凸點。

本發明創造更進一步方案，所述的泄壓閥為中空結構，泄壓閥的中心孔上設有安全閥，安全閥的上部設有安全帽，下部設有限位圈。

本發明創造更進一步方案，所述的鍋體上固定有手柄。

本發明創造更進一步方案，所述的鍋蓋由玻璃或紫砂材料制成，所述的密封圈、泄壓閥和安全閥由硅橡膠制成。

采用上述結構后，與現有技術相比有以下優點和效果：

一是由于本發明創造在鍋蓋凸邊上安裝有硅橡膠制成的V形密封圈，在密封圈V形口的上平面上設有二排圓周均勻分布的內外圈小凸點，鍋蓋的重量通過內外圈小凸點作用在密封圈的密封面上，使鍋蓋凸邊與鍋體的反邊臺階密封，從而大大提高了鍋蓋的密封性能。

二是由于在鍋蓋的排氣孔設置泄壓閥，泄壓閥上設有與平臺平面密封接觸的上密封圈，泄壓閥自重使之壓緊鍋蓋的平臺平面形成良好的密封，只有鍋內達到一定的壓力時，泄壓閥被鍋內的蒸汽托起排氣，使鍋內始終保持一定的壓力，鍋內溫度可達到103℃，可有效縮短燉煮菜肴或煲湯時間，大大提高加熱效率和能源利用率。

三是當菜肴或湯煲好后自然冷卻時，由于鍋蓋與鍋體密封，鍋內氣體冷卻收縮產生負壓，泄壓閥的上密封圈與鍋蓋的平臺平面形成更好的密封，使鍋蓋緊緊吸附在鍋體上，延長了保溫時間，從而大大提高了保溫性能；提起鍋蓋可以把整個鍋體一起提起，只有提起泄壓閥將鍋內負壓釋放后才能將鍋蓋與鍋體分開，泄壓閥對鍋內壓力具有正壓和負壓作用的雙重性。

四是正常將鍋蓋蓋在鍋體上時，密封圈V形口首先與鍋體的反邊臺階接觸形成線密封，然后在鍋蓋重量的作用下，密封圈V形口變形使圓周均勻分布的內外圈小凸點壓在密封圈V形口的密封面上形成穩定的面密封，鍋內壓縮的氣體從泄壓閥處排出保持鍋內一定的微壓；當提起鍋蓋時，由于鍋蓋與鍋體之間較好密封，密封圈只是產生局部變形，鍋內壓力從微正壓變為微負壓，泄壓閥的上密封圈與鍋蓋的平臺平面形成密封，鍋體牢牢吸附住鍋蓋，可以把整個鍋體一起提起。

附圖說明

圖1為本發明創造的立體示意圖。