[發明專利]一種以林檎樹葉為主要原料的天然防腐劑的制備方法及應用

無效

• 申請號: 201110361592.6
• 申請日: 2011-11-15
• 公開（公告）號: CN103099293A
• 公開（公告）日: 2013-05-15
• 發明（設計）人: 霍健聰;鄧尚貴
• 申請（專利權）人: 浙江海洋學院
• 主分類號: A23L3/3472
• 分類號: A23L3/3472;A23B4/20
• 代理公司: 寧波誠源專利事務所有限公司 33102
• 代理人: 袁忠衛

技術領域

本發明涉及防腐劑領域，具體是一種以林檎樹葉為主要原料的天然防腐劑的制備方法及其應用。

背景技術

食品防腐是一個古老的命題。人類自出現始，就自覺不自覺的發明了鹽漬、煙熏等食品保藏手段。到目前為止，食品防腐仍然是食品科學工作者的主要研究內容之一。目前已經探明：食品腐敗影響因素較多，如微生物、光線、氧氣、水分等，其中引起食品腐敗變質最主要的因素是微生物。絕大部分食品的腐敗變質均由微生物引起。自此，防腐劑因運而生。食品工業中維持和延長食品保質期的主要手段也主要是采用防腐劑。防腐劑按其來源可分為化學防腐劑(又稱人工合成防腐劑)和天然防腐劑兩大類。化學防腐劑以其成本低、防腐效果好、水溶性好等優點使其自問世起到現在一直是食品防腐的主要應用對象。而隨著科技的不斷進步，化學防腐劑的缺點逐漸顯現。如最常用的苯甲酸鈉，已有眾多研究資料表明長期使用苯甲酸鈉對人體可誘發癌癥，苯甲酸鈉也存在致畸性等。世界各國對化學防腐劑的使用越來越嚴格，發達國家如日本已全面禁止苯甲酸鈉在食品中的應用，我國盡管還允許在食品中使用苯甲酸鈉，但也做出了苯甲酸鈉用量和使用范圍的嚴格限制。總體而言，隨著人們對食品安全意識的不斷增強和近來“染色饅頭”、“麥樂雞”等有關食品添加劑的食品安全事件，人們對包括食品添加劑關注度越來越高，對食品防腐劑更是談虎色變。因此，開發食品安全性高、防腐效果好的天然防腐劑成為今后食品防腐劑的主要發展方向。

林檎，薔薇科、蘋果屬。據《中國植物志》分類：我國分布的林檎種類有尖嘴林檎(Malus?Mellina(Hana-Mazz)Rehd)和臺灣林檎(Malus?Formosana(Kawak，Kooidz)Kawak)兩種。其中尖嘴林檎主要分布于浙江、安徽、江西、湖南、福建等省區。林檎葉和果實中均含有多種活性成分，如黃酮類、酚類、皂甙和有機酸等。在我國江浙一帶，群中有利用林檎冬季落葉代茶飲用的習慣，林檎葉用于防病治病、防霉防腐已有數百年歷史。林檎葉做飲料，飲用時口感好，味甘爽，并有生津止渴、解暑消炎的功效；夏天開水沖泡的林檎葉茶，防止三天不餿，不長霉菌；當地群眾春節時常用林檎葉加水熬煮后，取枝葉浸泡糯米，可使糯米保存數月仍不變質。林檎葉作為天然防腐劑顯示出極好的防腐效果。本發明正是利用林檎葉良好的防腐效果，以其為原料制備天然防腐劑。

發明內容

本發明所要解決的第一個技術問題是提供一種以林檎樹葉為主要原料的天然防腐劑的制備方法，具有資源廣、成產成本低的特點，制備的天然防腐劑安全無毒，對包括革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌在內的多種微生物具有良好的抑制作用

本發明所要解決的第二個技術問題是提供一種以林檎樹葉為主要原料的天然防腐劑的應用。

本發明解決上述第一個技術問題所采用的技術方案為：一種以林檎樹葉為主要原料的天然防腐劑的制備方法，其特征在于將洗凈的林檎樹葉在35～45℃條件下進行熱風干燥至水分含量為15％～18(wt)％，粉碎后過50～70目篩；林檎樹葉粉末中加入質量為20～30倍、體積百分比濃度為30％～95％的乙醇，40～70℃條件下(優選50～70℃)加熱回流提取2～4次，每次1～6小時，將每次回流所得的提取液合并、過濾，轉移至旋轉蒸發儀中濃縮至0.4-1g原藥/mL，微孔膜過濾或離心后上柱洗脫分離，洗脫柱為LSA-10大孔樹脂柱，林檎樹葉粉末與大孔樹脂的質量比為1∶1～4，樹脂柱直徑與高度之比為1∶4～1∶8，上柱流速為1～5BV/h；用水洗滌樹脂，洗脫量為5～10BV，洗脫速度為1～3BV/h，水洗脫液丟棄；而后用體積百分比濃度30％～95％的乙醇洗脫，洗脫速度1～3BV/h，將乙醇洗脫液收集后采用真空干燥，獲得固態林檎樹葉提取物，粉碎后即得天然防腐劑。

作為優選，所述乙醇的體積百分比濃度為60～95％；所述水洗脫液和乙醇洗脫液的洗脫速度均為1BV/h。

最后，所述離心速度為9000～11000r/min，時間為8～12min。優選10000r/min，10min。

本發明解決上述第二個技術問題所采用的技術方案為：一種以林檎樹葉為主要原料的天然防腐劑應用于水產品、畜產品的防腐。