[發明專利]雞肉干及其制備方法無效
| 申請號： | 201110359174.3 | 申請日： | 2011-11-14 |
| 公開（公告）號： | CN103099231A | 公開（公告）日： | 2013-05-15 |
| 發明（設計）人： | 宋玉芳 | 申請（專利權）人： | 宋玉芳 |
| 主分類號： | A23L1/315 | 分類號： | A23L1/315 |
| 代理公司： | 成都虹橋專利事務所(普通合伙) 51124 | 代理人： | 高蕓 |
| 地址： | 610000 四川*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 雞肉 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種雞肉干的制備方法，其特征在于：包含以下步驟：
a、雞肉洗凈，煮去血水，濾干，加入食鹽拌勻后放入菜籽油中炸；
b、將步驟a炸制后的雞肉，加入香料，拌勻，干燥即可。
2.根據權利要求1所述的雞肉干的制備方法，其特征在于：步驟a食鹽加入量為雞肉重量的1-3％。
3.根據權利要求1所述的雞肉干的制備方法，其特征在于：所述的香料為芝麻、花椒、辣椒、八角、茴香、丁香、桂皮中的至少一種。
4.根據權利要求1所述的雞肉干的制備方法，其特征在于：所述的雞肉為雞胸脯肉。
5.根據權利要求1所述的雞肉干的制備方法，其特征在于：所述的干燥為晾干或烘干。
6.根據權利要求5所述的雞肉干的制備方法，其特征在于：所述的烘干條件為：烘干溫度80～95℃，時間1～1.5h。
7.權利要求1～6任一項所述的制備方法所得的雞肉干。
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