[發(fā)明專利]核桃營(yíng)養(yǎng)飲品及其制備方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201110355558.8
• 申請(qǐng)日: 2011-11-11
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103099279A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-05-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王瑞娜
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 王瑞娜
• 主分類號(hào): A23L2/38
• 分類號(hào): A23L2/38;A23L1/29
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食品的制備方法，具體涉及一種核桃營(yíng)養(yǎng)飲品及其制備方法。

背景技術(shù)

目前，飲用的食品在市場(chǎng)上廣受歡迎，如速溶麥片、速溶米粉等等，由于人們需要多種氨基酸和營(yíng)養(yǎng)成分，因此，單一原料制成的飲品已經(jīng)難以滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)需求，特別是現(xiàn)有的飲品是先要制成粉，然后對(duì)水速溶而制，雖然攜帶方便，但在脫水過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成份損失較大。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的在于通過(guò)改變核桃營(yíng)養(yǎng)飲品及其制備方法，改變?cè)系慕M成和配比，達(dá)到工藝簡(jiǎn)單，較佳的營(yíng)養(yǎng)搭配，減少營(yíng)養(yǎng)成份的損失，同時(shí)降低產(chǎn)品制作成本。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的：

一種核桃營(yíng)養(yǎng)飲品，它是由核桃仁、大豆、玉米組成，其原料重量份配比為：核桃仁20-30份，大豆15-20份，玉米50-60份，水50份。

一種核桃營(yíng)養(yǎng)飲品的制備方法，具體包括如下步驟：

(1).按權(quán)利要求1所述的重量份進(jìn)行稱重備料；

(2)將步驟(1)中核桃仁在含10％NaOH中煮沸后，用清水沖洗干凈；將大豆在85℃下烘烤2小時(shí)后粉碎，去皮；

(3)將步驟(2)中核桃仁和大豆混合，加50℃水浸泡4小時(shí)，

(4)將玉米用水濕潤(rùn)，摩擦去皮后打碎過(guò)篩80目篩，在溫度為160℃、壓力0.2MPa下膨化；

(5)將步驟(3)和步驟(4)中的備料放入到磨漿機(jī)中磨漿，過(guò)濾后，滅菌后分袋包裝。

本發(fā)明的有益效果是，一種核桃營(yíng)養(yǎng)飲品及其制備方法，通過(guò)本技術(shù)方案，使該產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，并且還含有大量的粗纖維，飲用口感效果好，補(bǔ)腦潤(rùn)腸，適于老年人飲用。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。

本發(fā)明涉及的一種核桃營(yíng)養(yǎng)飲品，它是由核桃仁、大豆、玉米組成，其原料重量份配比為：核桃仁30份，大豆15份，玉米60份，水50份。

一種核桃營(yíng)養(yǎng)飲品的制備方法，具體包括如下步驟：

(1).按權(quán)利要求1所述的重量份進(jìn)行稱重備料；

(2)將步驟(1)中核桃仁在含10％NaOH中煮沸后，用清水沖洗干凈；將大豆在85℃下烘烤2小時(shí)后粉碎，去皮；

(3)將步驟(2)中核桃仁和大豆混合，加50℃水浸泡4小時(shí)，

(4)將玉米用水濕潤(rùn)，摩擦去皮后打碎過(guò)篩80目篩，在溫度為160℃、壓力0.2MPa下膨化；

(5)將步驟(3)和步驟(4)中的備料放入到磨漿機(jī)中磨漿，過(guò)濾后，滅菌后分袋包裝。

以上所述，僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并非用于限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。