[發明專利]花椒膏汁果凍

無效

• 申請號: 201110354539.3
• 申請日: 2011-10-25
• 公開（公告）號: CN102406106A
• 公開（公告）日: 2012-04-11
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 畢金友
• 主分類號: A23L1/06
• 分類號: A23L1/06;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種花椒膏汁果凍，尤其是一種具有溫陽補腎、降血壓等保健功能的果凍。

背景技術

近年專利文獻中涉及各種營養保健的果凍中，沒有應用花椒配制具有降血壓保健功能的產品。如在中國專利信息中心公布的專利號為200610035579的發明——一種桑葉保健果凍及其制備方法，該桑葉保健果凍原料配方為：桑葉提取粉4.5～6％，白砂糖8～10％，蜂蜜10～13％，卡拉膠0.5～0.7％，香精0.04％，檸檬酸0.15％，水加至100％，該發明是應用桑葉配制的降血壓、降血脂保健果凍，有其不足之處。

中醫認為，花椒性味辛、溫，有小毒，麻；溫陽補腎。花椒的化學成分主要有揮發油(為檸檬烯、枯醇、香葉醇等)、生物堿、淄醇、不飽和有機酸、黃酮類等。據有關專家進行的動物試驗發現，少量持續服花椒可促進有關新陳代謝的腺體發育，多量則可促進有關生殖的腺體發育。這就證明了傳統醫學對花椒“溫陽補腎”的認識。

花椒中黃酮含量非常豐富，達157.67mg/g(劉海英、仇農學等著《我國86種藥食兩用植物的抗氧化性及其與總酚的相關性分析》西北農林科技大學學報2009.37(2)P173-180).現代醫學證實，黃酮類具有增加腦血流量及冠脈血流量的作用，可用于緩解高血壓癥狀(頸項強痛)、治療心絞痛及突發性耳聾，有一定療效。

發明內容

本發明的目的是要提供一種具有溫陽補腎、降血壓等保健功效的花椒果凍。

本發明是這樣實現的：按重量比配方組成包括花椒膏汁5～20％，糖或蜂蜜8～20％，增稠劑0.5～0.7％，防腐劑0.15％，水59.15-86.35％；所述花椒膏汁是花椒和適量甘草(按花椒重量的1-5％配料)用傳統中藥炮制方法熬制成的膏汁；所述增稠劑是海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等；所述防腐劑是檸檬酸、苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀等。

花椒膏汁用甘草配伍熬制，主要是利用甘草補脾益氣、清熱解毒、調和諸藥的性能來緩解花椒的毒性、烈性，此外蜂蜜也有清熱解毒的功效。

花椒膏汁果凍的制法：1、制作果凍底料：鍋中放水和增稠劑、糖或蜂蜜，一邊加熱一邊攪拌，直至將增稠劑煮溶；2、加入花椒膏汁，加熱煮沸，充分攪拌混合，晾涼；3、將以上半成品，倒入果凍模內冷卻即可。

有現有技術相比，本發明的有益效果是：

1、具有溫陽補腎、降血壓等的功效。實驗證明：分別給10名高血壓患者食用本發明花椒果凍30天，每天食用量50g；對10名高血壓患者血壓降低有效率達90％。

2、增添了果凍的新口味、新保健功能。花椒不僅芳香健胃，還具有溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。

具體實施方式

一種花椒膏汁果凍，按重量比配方組成：花椒20kg，蜂蜜20kg，魚膠0.7kg，檸檬酸0.15kg，水59.15kg。

花椒膏汁的制作：配料：花椒20kg和甘草0.5kg(按花椒重量的2.5％配料)用傳統中藥炮制方法熬制成20kg濃縮膏汁。

花椒膏汁果凍的制法：1、制作果凍底料：鍋中放水和魚膠，一邊加熱一邊攪拌，直至將魚膠煮溶；2、加入花椒膏汁，加熱煮沸，充分攪拌混合，晾涼；再加入蜂蜜，攪拌均勻；3、將以上半成品，倒入果凍模內冷卻即可。