[發明專利]一種真空低溫烹飪機

有效

• 申請號: 201110353691.X
• 申請日: 2011-11-09
• 公開（公告）號: CN102389257A
• 公開（公告）日: 2012-03-28
• 發明（設計）人: 胡志和;鄭新寨
• 申請（專利權）人: 東莞市盈爾電器有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00
• 代理公司: 廣州新諾專利商標事務所有限公司 44100
• 代理人: 王振英

技術領域

本發明屬于烹飪用具，具體的說，涉及一種真空低溫烹飪機。

背景技術

真空低溫烹飪是一種在一個相對較低恒定溫度的水中長時間加熱的烹飪方法。采用這種烹飪方法的食物需烹飪很長的時間，有些需超過24小時，不像用慢燉鍋烹飪，真空低溫烹飪是將食物用膠袋密封放置在遠低于水沸點的熱水(例如：60℃或140℉)中長時間浸浴，而且真空低溫烹飪往往需要精確控制熱水的溫度，甚至1度的偏差都會影響食物的品質。

傳統真空低溫烹飪機分為發熱器緊貼容器底部加熱或發熱器置于容器內部加熱兩種，再通過電子控制利用置于容器外部的溫度感應器控制發熱器達到恒溫目的。

這兩種真空低溫烹飪機的缺陷在于，發熱器緊貼容器底部或置于容器內部的加熱方式均會造成容器內靠近發熱器的部位溫度較高，造成容器內水溫不平均影響食物的品質；而且此兩種溫度感應器均不與水直接接觸感溫造成顯示溫度與真實溫度有偏差，進一步影響食物的品質。

發明內容

本發明克服了現有技術中的缺點，提供了一種低溫真空烹飪機，發熱器置于容器外部且與容器不直接接觸，容器內的水溫各點保持一致，使浸浴于容器中的食物每處的溫度保持一致以保證食物最好的品質。

為了解決上述技術問題，本發明是通過以下技術方案實現的：

一種真空低溫烹飪機，包括機殼，所述機殼內設有容器和加熱循環系統，所述容器包括水盆和機蓋，所述加熱循環系統包括發熱器、水泵以及連接管道，所述發熱器與所述水泵通過所述連接管道與所述水盆串聯接在一起形成閉合循環回路，所述水盆設有與所述連接管道連通的進水口和出水口，所述發熱器通過固定支架固定于所述機殼上。

進一步，所述水盆底部進水口設有中通螺絲和三通，所述三通一方向連接水盆，一個方向通過所述連接管道接所述水泵，另一方向經排水管道連接排水口，還包括用于控制排水管道開閉的提手。

進一步，所述三通設有與水直接接觸的溫度傳感器。

進一步，所述中通螺絲內設有可拆卸的外濾網，所述中通螺絲與三通之間設有不可拆卸的內濾網。

進一步，所述外濾網包括外濾網外支架、外濾網以及外濾網內支架。

進一步，所述連接管道出水口通過彎頭、通孔螺絲固定于所述水盆側壁。

進一步，所述通孔螺絲頭部有四個不同方向的出水孔，方向分別是左一個，右一個，前端兩個。

進一步，所述機蓋包括外蓋和內蓋，所述內蓋設有和所述外蓋卡接的前卡扣和后卡扣。

進一步，所述機殼下方設有底蓋，所述底蓋設有凹槽，所述凹槽容置有底座，凹槽面凸起若干細點，每個點之間的角度為20度，用于支撐底座，所述機殼可相對于所述底座旋轉。

進一步，所述發熱器的出水口設有保護溫度感應器。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：

本發明使整個容器內水的溫度是一致的，這種加熱循環水的加熱循環回路使快速流過發熱器的水吸收發熱器95％以上的熱能，節約能源，發熱器置于容器外部，通過固定支架固定于機殼上，這種布置可使烹飪容器水盆有最大的烹飪空間以及便于使用者清潔。

排水管道用來排放烹飪后容器內的水，這種布置能令使用者更輕松、安全排空容器內的水。

溫度感應器放置于水泵入水端的連接管道與水直接接觸，這種布置讓溫度感應器能更快速、準確反映實時的真實水溫以達到精確控制恒溫的目的。

容器和水泵的連接管道中安裝有雙層過濾裝置，一層緊固固定在連接管道中，一層是可拆式過濾網，這種布置能更好的防止雜物進入循環管道中造成堵塞、卡死的現象，并且方便用戶拆卸清理。

通孔螺絲頭部有四個不同方向的出水孔，這四個出水孔形成不同方向的水柱攪拌水盆內的水，這種布置使水盆內的水經攪拌后溫度更加平均。

機蓋由外蓋與內蓋雙層結構組成，這種結構能使機蓋外表面溫度相對較低，防止燙傷用戶，并且能使機蓋起到保溫作用，節省能源。

機殼能相對底座360度旋轉，這種布置能令使用者輕松調整機器的方向，使用方便。

附圖說明

附圖用來提供對本發明的進一步理解，與本發明的實施例一起用于解釋本發明，并不構成對本發明的限制，在附圖中：

圖1是低溫真空烹飪機的完整分解視圖；

圖2是低溫真空烹飪機的俯視圖；

圖3是沿圖2的線A-A截取的截面圖；

圖4是沿圖2的線B-B截取的截面圖；

圖5是沿圖2的線C-C截取的截面圖；

圖6是出水口出水方向圖；