[發(fā)明專利]抗衰老豆制品及其制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110352882.4
• 申請日: 2011-11-09
• 公開（公告）號: CN102388983A
• 公開（公告）日: 2012-03-28
• 發(fā)明（設計）人: 方典貴
• 申請（專利權(quán)）人: 柞水老作坊綠色農(nóng)產(chǎn)品有限責任公司
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 西安創(chuàng)知專利事務所 61213
• 代理人: 劉崇義

1.一種抗衰老豆制品，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

大豆100份????????海參3份????????????大棗1.5-5份

蘿卜4-6份????????鮮香菇1-1.8份??????芝麻1.5-2.6份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的抗衰老豆制品，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

大豆100份????????海參3份????????????大棗2-4份

蘿卜4.5-5.5份????鮮香菇1.2-1.6份????芝麻1.8-2.4份。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的抗衰老豆制品，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

大豆100份????????海參3份????????????大棗3份

蘿卜5份??????????鮮香菇1.5份????????芝麻2份。

4.一種如權(quán)利要求1至3中任一項所述的抗衰老豆制品的制作方法，其特征在于，該方法包括以下步驟：

步驟一、按重量份稱取各原料，將稱取的蘿卜和鮮香菇磨成漿料備用；

步驟二、將稱取的海參、大棗和芝麻粉碎成粉未備用；

步驟三、將稱取的大豆磨成豆?jié){，煮沸后待用；

步驟四、將步驟一的漿料和步驟二中的粉末加入步驟三中煮沸的豆?jié){中，待豆?jié){冷卻至80℃～85℃時向豆?jié){中加入凝固劑，攪拌均勻后倒入模具中，成型，得到抗衰老豆制品；所述凝固劑的加入量為步驟三中煮沸后豆?jié){總質(zhì)量的0.5％～2％。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的抗衰老豆制品的制作方法，其特征在于，步驟四中所述凝固劑為石膏、鹵水或葡萄糖酸內(nèi)酯。