[發(fā)明專利]泥鰍肉片的生產(chǎn)方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201110348970.7
• 申請(qǐng)日: 2011-11-08
• 公開（公告）號(hào): CN103082336A
• 公開（公告）日: 2013-05-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 宋其祥
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 重慶市彭水縣彭雙科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/325
• 分類號(hào): A23L1/325
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域????本發(fā)明涉及一種泥鰍肉片的生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)????泥鰍喜歡在河流、溝渠、水田中生活，泥鰍肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、含有較多的蛋白質(zhì)，對(duì)于身體虛弱、脾胃虛寒、營(yíng)養(yǎng)不良有一定的治療作用。但是一般的泥鰍有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的泥鰍不方便保存和運(yùn)輸。

發(fā)明內(nèi)容????本發(fā)明的目的是要提供一種泥鰍肉片的生產(chǎn)方法，它能有效的解決一般的泥鰍不方便保存和運(yùn)輸?shù)娜秉c(diǎn)。

本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：泥鰍肉片的生產(chǎn)方法，將新鮮的泥鰍放入水池中清洗干凈，然后用手抓住泥鰍的頭部，右手握住水果刀，然后從頭部開始將泥鰍割成兩半，再將泥鰍翻轉(zhuǎn)一面，同樣用刀將泥鰍割成兩半，去掉泥鰍的頭部和中間骨頭，留下兩片新鮮的泥鰍肉；將泥鰍放入到盆子中，然后加入1.2公斤食鹽和20公斤水后用手?jǐn)嚢杈鶆颍缓髮⒛圉q肉放入到篩子中將多于的水分瀝干，然后連同篩子一起將泥鰍肉放到太陽(yáng)下曬7天，然后將泥鰍翻轉(zhuǎn)一面再曬3天將泥鰍中的水分充分曬干。

泥鰍肉片的生產(chǎn)方法，該產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)豐富、便于儲(chǔ)藏和運(yùn)勢(shì)的優(yōu)點(diǎn)。

具體實(shí)施方式???

泥鰍10公斤、食鹽1.5公斤、水100公斤。

制作方法：

將新鮮的泥鰍放入水池中清洗干凈，然后用手抓住泥鰍的頭部，右手握住水果刀，然后從頭部開始將泥鰍割成兩半，再將泥鰍翻轉(zhuǎn)一面，同樣用刀將泥鰍割成兩半，去掉泥鰍的頭部和中間骨頭，留下兩片新鮮的泥鰍肉。

將泥鰍放入到盆子中，然后加入1.2公斤食鹽和20公斤水后用手?jǐn)嚢杈鶆颍缓髮⒛圉q肉放入到篩子中將多于的水分瀝干，然后連同篩子一起將泥鰍肉放到太陽(yáng)下曬7天，然后將泥鰍翻轉(zhuǎn)一面再曬3天將泥鰍中的水分充分曬干。

等到泥鰍肉片曬干后用塑料袋將其包裝好，每袋包裝500克。