[發明專利]一種辣韭菜花的制作方法

無效

• 申請號: 201110346552.4
• 申請日: 2011-11-03
• 公開（公告）號: CN103082251A
• 公開（公告）日: 2013-05-08
• 發明（設計）人: 劉定興
• 申請（專利權）人: 劉定興
• 主分類號: A23L1/218
• 分類號: A23L1/218
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品領域，特別是涉及一種辣韭菜花的制作方法。

背景技術

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于飲食的多樣化、精品化、營養化的追求也不斷提升。韭菜是我們日常生活中經常食用的食品，韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎后腌制成醬食用，農家多稱之為“韭菜花”。

發明內容

本發明的目的是提供一種辣韭菜花的制作方法。

本發明涉及一種辣韭菜花的制作方法，其特征在于包含以下步驟：

1)準備韭菜花10000克，鹽400克，生姜200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克，削去韭菜花的須根，剝去干皮；

2)將加工好的韭菜花加生姜、辣椒切碎，拌入鹽、花椒和料酒裝壇密封，腌制30天即成。

辣韭菜花營養豐富，具體如下：韭菜富含胡蘿卜素、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質，是傳統的補血養顏佳蔬；因其另含有較多的纖維素，所以非常適宜習慣性便秘患者食用；因其還含有精油及硫化物，故現代醫學認為，多食韭菜能幫助高血脂及冠心病人降血脂。

1.補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；

2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能；

3.行氣血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥；

4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

具體實施方式

以下結合具體的例子對本發明做進一步描述，但本發明并不限于此特定例子。實施例1本發明的生產方法，包含以下步驟：

本發明涉及一種辣韭菜花的制作方法，其特征在于包含以下步驟：

1)準備韭菜花10000克，鹽400克，生姜200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克，削去韭菜花的須根，剝去干皮；

2)將加工好的韭菜花加生姜、辣椒切碎，拌入鹽、花椒和料酒裝壇密封，腌制30天即成。