[發明專利]一種含有生姜的解酒速溶飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 201110345588.0
• 申請日: 2011-11-05
• 公開（公告）號: CN102429059A
• 公開（公告）日: 2012-05-02
• 發明（設計）人: 徐達盛
• 申請（專利權）人: 安徽省天旭茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/30
• 分類號: A23F3/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種含有生姜的解酒速溶飲料，其特征在于它是以生姜、山楂、陳皮、葛花、三七、人參6種原料配以綠茶而制成的速溶飲料，各組分的重量份如下：

????生姜?20～40，?山楂?20～40，陳皮5-10，葛花10-15，三七2—4，人參1-2，綠茶?10～20。

2.如權利要求1?所述的含有生姜的解酒速溶飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

????(1)按配方比例稱取干凈的鮮生姜，將稱取的鮮姜榨汁，過濾去渣，濾液用常規方法滅菌，備用；

????(2)取配方比例的山楂、陳皮、葛花、三七、人參和綠茶與上步得到的濾渣混合，加水煎煮2-4次，過濾，合并每次煎煮濾液；

????(3)將步驟（2）所得的煎煮液靜置，使其自然澄清，將上清液再次過濾，再將所得濾液加熱濃縮至浸膏；

????(4)將步驟（3）的浸膏用微波干燥，然后將其粉碎成浸膏干粉，備用；

????(5)將步驟（4）制得的浸膏干粉和步驟（1）所得的姜汁及適量75％乙醇混勻制成軟材；接著將軟材制造顆粒，然后用微波干燥，即制成含有生姜的解酒速溶飲料。

3.根據權利要求2所述的含有生姜的解酒速溶飲料的制備方法，其特征在于步驟（2）中，加水煎煮的次數為3次；所述各種原料煎煮時，具體操作方法為：第1次加入原料總質量10倍的水浸泡30分鐘，煎煮2小時；第2次將第1次的濾渣加入總質量5倍的水煎煮1.5小時；第3次將第2次的濾渣加入總質量2倍的水煎煮30分鐘。

4.根據權利要求2所述的含有生姜的解酒速溶飲料的制備方法，其特征在于所述步驟（3）中，合并的煎煮液靜置時間為10小時，濃縮得到的浸膏相對密度為1.2。

5.根據權利要求2所述的含有生姜的解酒速溶飲料的制備方法，其特征在于所述步驟（4）中，微波干燥的溫度為65℃；浸膏干粉細度為過150目篩。

6.根據權利要求2所述的含有生姜的解酒速溶飲料的制備方法，其特征在于所述步驟(5)制得的顆粒微波干燥溫度為65℃。