[發明專利]一種姜芹護肝速溶飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 201110345577.2
• 申請日: 2011-11-05
• 公開（公告）號: CN102422922A
• 公開（公告）日: 2012-04-25
• 發明（設計）人: 徐達盛
• 申請（專利權）人: 安徽省天旭茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及食品加工領域，具體涉及一種姜芹護肝速溶飲料及其制備方法。

背景技術

現在社會各種各樣的應酬越來越多，常常出現飲酒過度的現象，嚴重者會導致酒精中毒，經常過量飲酒必然會傷害肝臟，甚至出現酒精肝，現有的解酒飲料多為解酒效果不佳，口感單一，含有防腐劑，長期飲用會導致肝臟受到2次傷害。

發明內容

本發明提供一種姜芹護肝速溶飲料，本飲料解酒效果好，能起到解酒護肝的雙重功效。?

為實現上述目的本發明采用的技術方案如下：

一種姜芹護肝速溶飲料，其特征在于它是以生姜、芹菜、陳皮、葛花、三七、人參6種原料配以綠茶而制成的速溶飲料，各組分的重量份如下：

????生姜?20～40，?芹菜?20～40，陳皮5-10，葛花10-15，三七2—4，人參1-2，綠茶?10～20。

????所述的姜芹護肝速溶飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

????(1)按配方比例稱取干凈的鮮生姜、芹菜，將稱取的鮮姜、芹菜榨汁，過濾去渣，濾液用常規方法滅菌，備用；

????(2)取配方比例的陳皮、葛花、三七、人參和綠茶與上步得到的濾渣混合，加水煎煮2-4次，合并每次煎煮濾液并過濾；

????(3)將步驟（2）所得的煎煮濾液靜置，使其自然澄清，得上清液再次過濾，再將所得濾液加熱濃縮至浸膏；

????(4)將步驟（3）的浸膏用微波干燥，然后將其粉碎成浸膏干粉，備用；

????(5)將步驟（4）制得的浸膏干粉和步驟（1）所得的生姜、芹菜汁及適量75％乙醇混勻制成軟材；接著將軟材制造顆粒，然后用微波干燥，即制成姜芹護肝速溶飲料。

所述的姜芹護肝速溶飲料的制備方法，其特征在于步驟（2）中，加水煎煮的次數為3次；所述各種原料煎煮時，具體操作方法為：第1次加入原料總質量10倍的水浸泡30分鐘，煎煮2小時；第2次將第1次的濾渣加入總質量5倍的水煎煮1.5小時；第3次將第2次的濾渣加入總質量2倍的水煎煮30分鐘。

步驟（3）中，合并的煎煮液靜置時間為10小時，濃縮得到的浸膏相對密度為1.2。

步驟（4）中，微波干燥的溫度為65℃；浸膏干粉細度為過150目篩。

步驟(5)制得的顆粒微波干燥溫度為65℃。

飲用時，可以根據個人口味適當添加牛奶、白糖一起沖服。

本發明的姜芹護肝速溶飲料具有如下優點：

本發明適用于飲酒過量的醉酒者，具有解酒護肝的功效，通過降低乙醇在血中的濃度，促進乙醇的清除，消除酒后體內產生的過量自由基，阻礙過氧化脂質的形成，從而減輕了乙醇對肝組織的損傷，飲酒前服用本品，可以降低醉酒的幾率；其次本發明不含糖，因此糖尿病人也可以放心服用。

具體實施方式

實施例1

一種姜芹護肝速溶飲料，各組分的重量份如下：

????生姜?20～40，?芹菜?20～40，陳皮5-10，葛花10-15，三七2—4，人參1-2，綠茶?10～20。

實施例2

一種姜芹護肝速溶飲料，各組分的重量份如下：

????生姜30，?芹菜?30，陳皮8，葛花12，三七3，人參1.5，綠茶15。

實施例3

一種姜芹護肝速溶飲料，各組分的重量份如下：

????生姜?40，芹菜40，陳皮10，葛花15，三七4，人參2，綠茶?20。

實施例4

???本發明的解酒速溶飲料的制備方法，具體步驟如下：

(1)按配方比例稱取干凈的鮮生姜、芹菜，將稱取的鮮姜、芹菜榨汁，過濾去渣，濾液用常規方法滅菌，備用；

???(2)取配方比例的芹菜、陳皮、葛花、三七、人參和綠茶與上步得到的濾渣混合，加水煎煮2-4次，一般煎煮3次，第1次加入原料總質量10倍的水浸泡30分鐘，煎煮2小時；第2次將第1次的濾渣加入總質量5倍的水煎煮1.5小時；第3次將第2次的濾渣加入總質量2倍的水煎煮30分鐘，合并每次煎煮濾液并過濾；

(3)將步驟（2）所得的煎煮濾液靜置10h，使其自然澄清，將上清液再次過濾，再將所得濾液加熱濃縮至浸膏，濃縮得到的浸膏相對密度為1.2；

???(4)將步驟（3）的浸膏用微波干燥，然后將其粉碎成浸膏干粉，備用；

???(5)將步驟（4）制得的浸膏干粉和步驟（1）所得的生姜、芹菜汁及適量75％乙醇混勻制成軟材；接著將軟材制造顆粒，然后用微波干燥，即制成姜芹護肝速溶飲料。