[發(fā)明專利]醬山椒的制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201110339360.0 | 申請日： | 2011-11-01 |
| 公開（公告）號： | CN103082250A | 公開（公告）日： | 2013-05-08 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 宋其祥 | 申請（專利權(quán)）人： | 重慶市彭水縣彭雙科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/218 | 分類號： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 409600 重慶市*** | 國省代碼： | 重慶;85 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 醬山椒 制作方法 | ||
技術(shù)領(lǐng)域????本發(fā)明涉及一種醬山椒的制作方法。
背景技術(shù)????野山椒是一種含有豐富維生素C的食品，野山椒可以用來作為調(diào)味品食用，也可以用來泡熟吃，但是一般的野山椒有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的野山椒食用起來不夠香辣。
發(fā)明內(nèi)容????本發(fā)明的目的是要提供一種醬山椒的制作方法，它能有效的解決一般的野山椒食用起來不夠香辣的缺點(diǎn)。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：醬山椒的制作方法，將新鮮的野山椒放入盆子中浸泡20分鐘，然后用清水清洗兩遍后將野山椒清洗干凈，然后將野山椒放入篩子中靜置30分鐘，將野山椒中多于的水分瀝干；用刀將野山椒切成兩半，然后用手將野山椒中間的心摳除干凈，將切成兩半的野山椒放入盆子中，加入10公斤麻辣醬并用手?jǐn)嚢杈鶆颍缓笤僖来渭尤氪笙?00克、茴香20克、八角50克、味精1500克、香油15克，并用手?jǐn)嚢杈鶆颍瑢嚢韬玫囊吧浇返谷雺又醒b好，用手壓緊并用蓋子將缸口密封好，然后放入土窖中保存60天。
醬山椒的制作方法，該產(chǎn)品具有色澤紅潤、口感麻辣的特點(diǎn)，是一種非常好的下飯菜。
具體實(shí)施方式???
原料配方：
野山椒5公斤、麻辣醬10公斤、大香100克、茴香20克、八角50克、味精1500克、香油15克。
制作方法：
將新鮮的野山椒放入盆子中浸泡20分鐘，然后用清水清洗兩遍后將野山椒清洗干凈，然后將野山椒放入篩子中靜置30分鐘，將野山椒中多于的水分瀝干。
用刀將野山椒切成兩半，然后用手將野山椒中間的心摳除干凈，將切成兩半的野山椒放入盆子中，加入10公斤麻辣醬并用手?jǐn)嚢杈鶆颍缓笤僖来渭尤氪笙?00克、茴香20克、八角50克、味精1500克、香油15克，并用手?jǐn)嚢杈鶆颍瑢嚢韬玫囊吧浇返谷雺又醒b好，用手壓緊并用蓋子將缸口密封好，然后放入土窖中保存60天。
將生產(chǎn)好的醬山椒從壇子中取出來，放入塑料袋中包裝好，每袋包裝150克。
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