[發明專利]一種泡四季豆的制作方法

無效

• 申請號: 201110336127.7
• 申請日: 2011-10-27
• 公開（公告）號: CN103082214A
• 公開（公告）日: 2013-05-08
• 發明（設計）人: 劉水燕
• 申請（專利權）人: 劉水燕
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品領域，特別是涉及一種泡四季豆的制作方法。

背景技術

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于飲食的多樣化、精品化、營養化的追求也不斷提升。四季豆是日常生活中經常使用的蔬菜，四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。

發明內容

本發明的目的是提供一種泡四季豆的制作方法。

本發明涉及一種泡四季豆的制作方法，其特征在于包含以下步驟：

1)用涼開水將鹽化開，把大蒜40克，干辣椒40克，白酒20克，生姜40克放在鹽水中泡1個月；

2)將四季豆擇去老筋洗凈，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入壇中，再放入豆角，用竹片將菜夾緊，壓上石塊，蓋上壇蓋添足壇沿水，泡10天即可。

四季豆營養豐富，具體如下：

四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。

四季豆適合人群：

一般人群均可食用。

1.婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用；

2.不適宜腹脹者。

具體實施方式

以下結合具體的例子對本發明做進一步描述，但本發明并不限于此特定例子。實施例1本發明的生產方法，包含以下步驟：

本發明涉及一種泡四季豆的制作方法，其特征在于包含以下步驟：

1)用涼開水將鹽化開，把大蒜40克，干辣椒40克，白酒20克，生姜40克放在鹽水中泡1個月；

2)將四季豆擇去老筋洗凈，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入壇中，再放入豆角，用竹片將菜夾緊，壓上石塊，蓋上壇蓋添足壇沿水，泡10天即可。