[發(fā)明專利]松針苦蕎仁茶及其制作工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110334487.3
• 申請日: 2011-10-30
• 公開（公告）號: CN102379356A
• 公開（公告）日: 2012-03-21
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 高驍勇
• 申請（專利權(quán)）人: 左權(quán)縣馨源豐商貿(mào)有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 太原晉科知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 14110
• 代理人: 鄭晉周

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種由松針和苦蕎仁組合制成的茶及其制作工藝。

背景技術(shù)

松是世界上最為長壽的植物之一，用松針防病治病在我國已有幾千年的歷史。孫思邈的“千金方”、李時珍的“本草綱目”收集了許多與松針相關(guān)的處方，松針性溫苦，無毒，入肝、腎、肺、脾諸經(jīng)，治各臟腫毒，風(fēng)寒濕癥，治療腫皰，促進(jìn)再毛發(fā)生，強(qiáng)健肝、腎、心、脾、肺五臟，能夠充饑，延年益壽。現(xiàn)代技術(shù)對松針的測試發(fā)現(xiàn)，松針的提取物富含糖類、粗蛋白、粗脂肪、多種氨基酸和多種微量礦元素、多種維生素、生物黃酮類物質(zhì)、前花青素，精油、葉綠素、不飽和脂肪酸、酶與輔酶等活性物質(zhì)。尤其是含有多種水溶性黃酮，其中包括在人體中活性極強(qiáng)、生物利用價值極高的前花青素，可用于擴(kuò)張動脈血管，增加紅血球攜氧能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善毛細(xì)血管的機(jī)能，提高免疫力，增加荷爾蒙的分泌，強(qiáng)精，使身體的組織年輕化，對心絞痛、心悸、喘息、呼吸困難等病癥都有明顯的治療效果。含有的硒和鋅元素是人體中最重要的抗癌和抗衰老的元素，它們參與人體中100多種酶的合成和酶的激活作用，直接參與核酸和蛋白質(zhì)的合成，從而延緩了細(xì)胞衰老過程。

苦蕎即苦蕎麥，學(xué)名韃靼蕎麥，屬蓼科，苦蕎擁有獨(dú)特、全面、豐富的營養(yǎng)成份，是國際糧農(nóng)組織公認(rèn)的優(yōu)秀糧藥兼用糧種，是我國藥食同源文化的典型體現(xiàn)。苦蕎被譽(yù)為“五谷之王”，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）。《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，“實腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，能練五臟滓穢”，“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風(fēng)痛。現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥面具有降血糖、降血脂，增強(qiáng)人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內(nèi)惡肉的功效，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)、胃病患者都有輔助治療作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，苦蕎的獨(dú)特活性成份——苦蕎黃酮是一種具有多樣生物活性較復(fù)雜的復(fù)合性物質(zhì)，主要成份?有槲皮素、蘆丁、坎菲醇、桑色素，其中蘆丁占80%,這種天然組合的比例更有協(xié)同效應(yīng)，更易被人體吸收。苦蕎黃酮具有抗氧化，清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，預(yù)防和治療腫瘤、癌癥，?.預(yù)防和治療心腦血管疾病，降血壓、降血脂、降血糖，輔助治療糖尿病等功效。

松針和苦蕎的開發(fā)利用在現(xiàn)有技術(shù)中有許多的報道。但是，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，有待對松針和苦蕎進(jìn)行深入的開發(fā)利用研究。

發(fā)明內(nèi)容

　　本發(fā)明的目的是提供一種松針苦蕎仁茶，作為一種茶飲品，它的保健功效比單純的松針茶和苦蕎仁茶具有增效作用，尤其對降低血糖方面具有突出的作用。本發(fā)明的另一目的是提供了松針苦蕎仁茶的制作工藝。

本發(fā)明的松針苦蕎仁茶，由30－70%重量份的松針和30－70%重量份的苦蕎仁組成。

本發(fā)明的松針苦蕎仁茶，優(yōu)選45－65%重量份的松針和35－55%重量份的苦蕎仁組成。

進(jìn)一步地，本發(fā)明的松針苦蕎仁茶，優(yōu)選60－65%重量份的松針和35－40%重量份的苦蕎仁組成。

本發(fā)明的松針苦蕎仁茶的制作工藝如下：

（1）松針的制作工藝

①采摘：從8年以上樹齡、高度不低于3米的松樹上采摘當(dāng)年新發(fā)的松針；

②攤青：將采摘的松針在清潔、通風(fēng)、陰涼處攤晾2-3小時，松針厚度5－10厘米；

③揉捻：用揉捻機(jī)揉捻、輕壓25-30分鐘；

④浸泡：按松針與水的重量比為1：3的比例，把松針放入容器內(nèi)浸泡24小時，然后換水漂洗；

⑤糖漬：把漂洗凈的松針加入松針重量2-3%的白糖，并加水將松針漬泡12小時，然后撈出、瀝干；

⑥扇晾：將瀝干水的松針，在清潔、通風(fēng)處攤晾，同時用風(fēng)扇吹風(fēng)，使松針含水量迅速降低，至松針表面微干；

⑦干燥：將炒干機(jī)的鍋內(nèi)溫度調(diào)整至70-90℃，把表面微干的松針投入鍋內(nèi)，炒制30-45分鐘，至松針的含水量在18－22%時，取出松針，在清潔、通風(fēng)處攤晾30-40分鐘，再次投入炒干機(jī)烘干，溫度為50-60℃，炒至松針含水量至8%時，取出、攤晾，晾至室溫，裝袋密封保存，待用；

（2）苦蕎仁的制作工藝

①原料清洗：用清水將苦蕎麥漂洗干凈；?

②浸泡：按照苦蕎和水的重量為1：3的比例，把苦蕎麥放入容器內(nèi)浸泡3－4小時；

③吹干：將浸泡結(jié)束的苦蕎麥用脫水機(jī)脫去水分后，用風(fēng)扇迅速吹干苦蕎表面水分；

④炒干：將吹干的苦蕎放入炒干機(jī)，烘炒溫度50－70℃，炒制時間10－15分鐘，至苦蕎麥的水分含量12－14%；?