[發明專利]一種用于腫瘤患者的營養食品

有效

• 申請號: 201110334415.9
• 申請日: 2011-10-29
• 公開（公告）號: CN102366104A
• 公開（公告）日: 2012-03-07
• 發明（設計）人: 李安平;劉成仁;關媛媛
• 申請（專利權）人: 山西振東五和健康食品股份有限公司;山西振東制藥股份有限公司
• 主分類號: A23L1/305
• 分類號: A23L1/305;A23L1/304
• 代理公司: 太原華弈知識產權代理事務所 14108
• 代理人: 李毅

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，涉及一種功能性食品，特別是涉及一種適合于腫瘤患者食用的功能食品。

背景技術

腫瘤是當前危及人類生命的主要疾患之一。據報道，我國13億人口中，每年有200多萬新發現癌癥患者；全國每5名死亡人口中就有1人死于癌癥；每200個家庭中就有1個家庭遭到癌癥發病或死亡的打擊。癌癥的可惡之處還在于發病于35～54歲的最佳年齡階段，病死率居各類死因之首，患上癌癥的人深深地感覺到自己被判了死刑。故長期以來，人們談癌色變，生怕“癌魔”光顧。

腫瘤對人類生命的威脅，引起了臨床醫學、藥學和生物學專家們的重視。科研成果的問世好比雨后春筍，防癌治癌功效的研究賽過百花爭妍，一項比一項強。1992年美國國家科學院出版了《膳食與癌癥》的權威性論著，科學地論述了腫瘤與膳食的關系，并分析統計出因癌癥而死亡的美國人中約有35%與膳食有關，還明確提出了預防癌癥的膳食指南。近20年來，除了致癌原因紛紛露出水面、治療技術日趨先進外，包括食物和藥物在內的生物體內活性物質與腫瘤和癌的關系也被揭示出來；食物或中藥中即含有能升高白細胞以及對化療、放療具有保護作用的物質，這些物質關系到癌癥的預防和治療。例如：香菇具有抗腫瘤、抗突變、增強免疫力等多種功能，文蛤粗提取物制成的片劑可用于治療肺癌，人參的各種制劑均可改善癌癥患者的癥狀……，諸如此類具有抗腫瘤、抗癌功能因子的食物或中藥很多，了解并親近它們就可以不生或少生癌癥。癌癥患者有的放矢的服食它們，也可為治療助一臂之力，從而起到加強療效、提高生活質量和延長生命的功效。

近年來，國內外市場上功能食品加工呈現出快速增長的勢頭，各大中城市的超市中功能保健類食品的消費水平迅速攀升，廣大中小城市的消費量也在不斷提高，功能食品加工在農業中的比重迅速增加，已經成為中國農業經濟結構戰略調整速度最快、經濟效益最好的產業之一。但目前人們對于功能食品特性的認識還保留在傳統的片劑或丸劑上，認為它們還是藥。

發明內容

本發明的目的是提供一種用于腫瘤患者的營養食品，該食品由藥食同源的中藥與食品制備而成，具有營養保健功能，可以作為腫瘤患者日常輔助治療用保健食品。

本發明的營養食品是由0.15～1重量份海參、0.5～7重量份香菇、1～10重量份枸杞子、0.1～1.5重量份炒雞內金提取物、1～10重量份低聚肽、1～10重量份乳鈣、1～10重量份α-乳白蛋白和0.05～0.5重量份番茄紅素為原料制成的。

本發明營養食品的制備方法為：把除海參、香菇、枸杞子外的其他原料粉碎后混合均勻，加入適量水調配，然后將泡發好的海參、清洗后的香菇與枸杞子切丁后，一起加入上述原料中，混合均勻后滅菌制成湯胨。

本發明還可以將上述湯胨以常規工藝做成其他食品如營養粉、粥、糊糊等長期食用。

其中，海參可以延緩衰老、提高免疫力，可使術后刀口愈合加快，體力和精力能迅速恢復，能夠預防高血壓、腦血管疾病，能改善貧血病的血色素，抑制腫瘤誘發的新生血管形成，能增強腫瘤患者免疫力，起抗癌作用，對放化療的患者不增加白血球的作用、具有抑制癌細胞生長的作用等。

香菇的主要成分為香菇多糖、香菇素、香菇腺嘌呤等，味甘性平，有扶正補虛、健脾開胃、祛風透疹、化痰理氣、解毒和抗癌等功效，可調節人體免疫力、抗腫瘤、護肝解毒、增強人體抗疾病能力。

枸杞子的主要成分為枸杞多糖，含有多種人體必需的營養成分及生物活性成分。枸杞子是強精固腎、固本培元、抗衰老的藥食兩用物品，現代醫學研究表明：枸杞子除了具有補肝腎、明目潤肺的作用外，還能夠增強人體免疫力，抑制癌細胞生長，還可以促進癌細胞的衰退。

所述炒雞內金提取物是將炒雞內金水提濃縮后經噴霧干燥制成的粉狀物質，其主要成分為胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶及多種維生素，具有消積滯，健脾胃，治食積脹滿，嘔吐反胃等作用。

所述低聚肽是一種運用現代生物工程技術及酶工程技術從動物或植物蛋白中分離提取的活性小分子肽產品，本發明優選海洋魚低聚肽。低聚肽由2～6個氨基酸組成，不需消化，可以不需消耗人體能量直接全部吸收，不會增加人體胃腸功能負擔，可將各種微量元素運輸到人體各部位，具有極強的活性和生理功能多樣性。

所述乳鈣是一種從天然牛乳中通過物理提純而得到的混合物鈣質，經過脫水、脫脂、干燥噴霧后得到的一類礦物鹽產品，其成分包括檸檬酸鈣、磷酸鈣、離子鈣，還含有鋅、磷、蛋白質、免疫球蛋白、生長因子、乳鐵蛋白等營養成分。