[發(fā)明專利]一種去除夏茶粗老氣味的綠茶加工方法無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201110333221.7 | 申請(qǐng)日： | 2011-10-28 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103082038A | 公開（公告）日： | 2013-05-08 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 馬淳沂;蔣向東 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 鎮(zhèn)江新區(qū)雨泰香茗園藝專業(yè)合作社 |
| 主分類號(hào)： | A23F3/06 | 分類號(hào)： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 212009 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 去除 夏茶粗老 氣味 綠茶 加工 方法 | ||
1.本發(fā)明是一種利用夏茶原料制作出的茶葉粗老氣得到消除的的茶葉加工方法，其特征是：控制攤放、曬青的時(shí)間，控制搖青的轉(zhuǎn)速和時(shí)間，在殺青前即形成天然花香，從而使夏茶原料加工出的綠茶的粗老氣得到有效消除。
2.根據(jù)權(quán)利要求書1所述的控制攤放、曬青時(shí)間，使其粗老氣味得到化學(xué)轉(zhuǎn)化，其攤放、曬青時(shí)間于晴天置于中等日光(20～??30?℃)?下或少云天氣曬青10?～30min?,?鮮葉減重率約8?%～12?%。
3.根據(jù)權(quán)利要求書1所述的控制搖青的轉(zhuǎn)速和時(shí)間，其特征是：采用篾籠搖青機(jī),轉(zhuǎn)速為28～30r/?min。
4.做青室內(nèi)溫度18～25?℃,相對(duì)濕度75?%～85?%比較適宜，做青總歷時(shí)6～8h?。
5.本發(fā)明所公開的方法是將烏龍茶的加工工藝經(jīng)過改進(jìn)后部分應(yīng)用于利用夏茶原料加工制作綠茶的方法。
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