[發明專利]一種大肉無鹽保鮮加工儲藏方法無效
| 申請號： | 201110332832.X | 申請日： | 2011-10-27 |
| 公開（公告）號： | CN102422864A | 公開（公告）日： | 2012-04-25 |
| 發明（設計）人： | 黨學德 | 申請（專利權）人： | 黨學德 |
| 主分類號： | A23B4/00 | 分類號： | A23B4/00;A23B4/03;A23B4/06;A23B4/10;A23B4/24 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 711405 陜*** | 國省代碼： | 陜西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 大肉 保鮮 加工 儲藏 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種大肉無鹽保鮮加工儲藏方法，其特征在于將宰殺所得的新鮮大肉，在潔凈無污染的條件下，按規格切成小塊，經過脫水、香料處理、置入抗氧化劑、鋁塑真空包裝，即得。
2.根據權利要求1所述一種大肉無鹽保鮮加工儲藏方法，其特征在于利用烘房40℃循環風脫水。
3.根據權利要求1所述一種大肉無鹽保鮮加工儲藏方法，其特征在于將已脫水的大肉進行冷凍和香料處理，再置入“活性氧化鐵”，鋁箔真空包裝。
4.根據權利要求1所述一種大肉無鹽保鮮加工儲藏方法，其所選香料配方為：花椒3份、大茴香2份、小茴香2份、干姜2份、芥末1份。
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