[發明專利]一種青椒果醋飲料

無效

• 申請號: 201110331110.2
• 申請日: 2011-10-27
• 公開（公告）號: CN102429283A
• 公開（公告）日: 2012-05-02
• 發明（設計）人: 王建民
• 申請（專利權）人: 王建民
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/29;C12J1/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種青椒果醋飲料，a、選鮮青椒40％、鮮芹菜30％、鮮馬齒莧30％，洗凈，濾水，切碎，越碎越好，放入發酵罐中，注入燒至60℃左右的純凈水，以淹住原料以上10公分為準，密封六個月，揭封過濾，取發酵液備用。b、按生產500kg果醋產品汁，取純凈水500kg，按92％的比例，置于夾層配料罐內，通過鍋爐加溫，對配料罐加熱40℃時，加入混合發酵液3％，咖啡2％，沙棘果汁3％混合均勻，再取阿斯巴甜0.06kg，乙基麥芽酚0.06kg，清甜素0.12kg、混合均勻，溶解加入罐中，接著取蘋果酸0.6kg、檸檬酸1.3kg、檸檬酸油1.3kg、乳酸400ml、冰醋酸150ml、柿子醋400ml、溶解加入配料罐，攪拌均勻后，加溫至60℃時，再取蘋果香精500ml、護色素0.2kg，混合加入，攪拌均勻，再次加溫至80℃時，進行殺菌，罐裝封口，冷卻，包裝，出品即得。