[發明專利]從茶葉中提取香精的方法

有效

• 申請號: 201110329538.3
• 申請日: 2011-10-26
• 公開（公告）號: CN102504954A
• 公開（公告）日: 2012-06-20
• 發明（設計）人: 譚和平;李懷平;管馳
• 申請（專利權）人: 四川中測科技投資有限公司
• 主分類號: C11B9/02
• 分類號: C11B9/02
• 代理公司: 成都虹橋專利事務所 51124
• 代理人: 柯海軍;武森濤

技術領域

本發明涉及從茶葉中提取香精的方法，屬于分離提取技術領域。

背景技術

香精香料常用于食品、化妝品、醫藥、洗滌劑等工業。香料可分為天然香料、天然等同香料和人造香料3種。目前，市售香精只有很少量的是從天然動植物中提取的，而大約84％的產品是通過傳統生產方式在無機催化劑存在下化學合成的，其使用效果和安全性已經不能滿足現代食品香精香料行業的發展需求，產品安全性得不到保障。因此，急切需要尋找一種生產天然安全的香精香料的方法。

目前，已有采用超臨界CO₂萃取茶葉中的香精的方法的報道，如：楊靖，《超臨界流體萃取茶葉香氣成分的研究》，食品科技，2008NO.6，83-85公開了一種采用超臨界流體萃取茶葉香氣成分的方法，該方法萃取得到的茶葉精油的萃取率達到2.82％，但是并未對得到的茶葉精油產品的品質(是否含有其它茶葉生化成分)進行分析，只是對茶葉精油中的香氣成分進行了分析，從分析結果來看，香氣成分含量較低，僅為1/3左右。又如：任健等，《超臨界CO₂萃取毛尖茶香味成分的研究》，糧油食品科技，第12卷2004年第3期中公開了一種采用超臨界CO₂萃取毛尖茶香味成分的方法，該方法主要目的是萃取茶葉香精進行成分分析，得到的茶葉精油中的香精純度同樣也不高，其中的咖啡因含量高達33.82％，同時葉綠素、葉黃素等雜質也被萃取出來，使得萃取的香精油顏色為深綠色。由于上述方法所得的香精純度和品質均不高，難以滿足高純度天然香精的需求。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種從茶葉中提取香精的方法，該方法可以得到純度和品質較高的香精。

本發明從茶葉中提取香精的方法，包括采用超臨界CO₂萃取茶葉的步驟，其中，超臨界CO₂萃取茶葉時的壓力為20～50MPa，萃取溫度為35～65℃，分離溫度為70～80℃。

其中，所述的茶葉可以為常規的市售茶葉，茶葉萃取時可以粉碎，也可以直接進行萃取。

其中，本發明從茶葉中提取香精的方法，每1～30kg茶葉優選采用80～120L超臨界CO₂萃取。進一步的，每1～30kg茶葉更優選采用100L超臨界CO₂萃取。

其中，本發明從茶葉中提取香精的方法，所述的超臨界CO₂萃取茶葉的時間優選為10～60min。

其中，本發明從茶葉中提取香精的方法，優選采用超臨界CO₂萃取茶葉1～5次，每次萃取時間為10～60min。

其中，本發明從茶葉中提取香精的方法，其采用超臨界CO₂萃取茶葉的萃取方式優選為靜態萃取。

現有的方法采用超臨界CO₂萃取茶葉得到的香精油為油狀物質，且其香精純度和品質低，雜質含量高，而本發明的發明人經過大量實驗，發現采用特定的萃取壓力、萃取溫度和分離溫度可以得到純度更高的香精。即超臨界CO₂萃取茶葉時的壓力為20～50MPa，萃取溫度為35～65℃，分離溫度為70～80℃時，茶葉香精得率可以達到近1％，所得香精純度較高，雜質較少，產品為粉末狀，而不是現有方法所得的油狀物質。本發明方法所得香精產品經GC-MS檢測，根據峰歸一化法汁算，按各組分峰占總峰面積的比率來確定其相對含量，產品香氣成分占85％以上，香氣種類50種以上；經HPLC定量檢測，咖啡堿的含量低于0.4％，而茶葉中的其它生化成分未檢出，這進一步證明了本發明方法萃取茶葉香精的專一性較強，所得香精純度和品質高，產品質量安全可靠，可以在食品、醫藥等行業安全使用。

本發明方法具有如下有益效果：

(1)工藝簡單，便于操作，可以滿足工業大生產的需要；

(2)所得產品的香精純度和品質高，雜質含量少；

(3)產品為粉末狀，比油狀產品更易包裝、保存；

(4)本發明方法可以采用短時靜態方式多次萃取，相比現有的萃取方式，耗時短，萃取效率高，能耗更低，降低了生產成本。

附圖說明

圖1為本發明方法超臨界CO₂萃取得到的綠茶香精GC-MS分析圖；

圖2為本發明方法超臨界CO₂萃取得到的紅茶香精GC-MS分析圖；