[發明專利]一種動物飼料抗菌肽的生產工藝及其應用

有效

• 申請號: 201110328194.4
• 申請日: 2011-10-25
• 公開（公告）號: CN103074362A
• 公開（公告）日: 2013-05-01
• 發明（設計）人: 鐘誠
• 申請（專利權）人: 上海高龍生物科技有限公司
• 主分類號: C12N15/81
• 分類號: C12N15/81;C12P21/02;C07K14/465;C07K1/36;C07K1/18;C07K1/16;A23K1/16;C12R1/84
• 代理公司: 上海科盛知識產權代理有限公司 31225
• 代理人: 楊元焱

技術領域

本發明涉及動物飼料添加劑，尤其涉及一種動物飼料抗菌肽的生產工藝及其應用。

背景技術

2005年7月，四川省資陽、內江等地爆發豬鏈球菌病疫情致人死亡，這再次迫使人們追問：動物濫用抗生素的威脅鏈到底有多長？由于抗生素飼料添加劑可以提高動物生產效率，在食用動物飼養中被廣泛使用。1996年，全世界抗生素飼料添加劑的用量已經占全部飼料添加劑用量的45.8％，抗生素生產總產量的50％左右用于畜牧業。但是，由于持續低水平飼喂抗生素，抗生素飼料添加劑造成的細菌耐藥性、畜產品藥物殘留、過敏中毒反應以及“三致”作用等危害日益嚴重，越來越受到人們的關注和許多國家的限制。

1986年，瑞典成為第一個不準使用抗生素作為飼料添加劑的國家，全面禁止在畜禽飼料中使用抗生素。1997年，聯合國糧農組織(FAO)要求停止或禁止使用抗生素飼料添加劑。1998年12月又提議在10年內淘汰抗生素飼料添加劑。從2000年1月起，丹麥的抗生素只限于按處方用于治療動物疾病。歐盟委員會決定從2006年1月1日起，在歐盟成員國全面停止使用所有抗生素生長促進劑，包括離子載體類抗生素。

2004年，世界衛生組織(WHO)、FAO和世界動物衛生組織(OIE)聯合召開了一次專題討論會，討論了非人用抗生素的使用和抗生素的耐藥性問題。討論會的報告建議，在食用動物生產中停止使用也用于治療人類疾病的抗生素飼料添加劑，直到進行風險評估后認為對人類健康沒有影響后才可以使用。報告還建議，進行國家水平的風險評估研究，建立監測制度，對抗生素飼料添加劑使用和食用動物細菌的耐藥性情況進行監測。

同時，世界各國對進口動物性食品抗生素殘留要求也越來越嚴格。2002年8月瑞士對我國輸入的禽肉產品繼諾沙星、氯霉素后又開始檢測硝基呋喃，且檢測限量標準由原來的5ppb提高到1ppb。到2003年，歐盟共發布了37個有關食品中農獸藥最高殘留限量(MRL)的指令，制定出了194種農獸藥在肉、蛋、乳等190種食品中共28689項MRL標準，其中有3/4以上的MRL標準設定在檢測線上。俄羅斯對進口凍肉類檢測獸藥殘留的數量原來僅為10種，現在增加到59種，其中有35種不得檢出。最近，日本通過了《食品衛生法》及其修正案，推行“可用農藥清單制度”和“一律基準制度”，對農產品使用的農獸藥列出詳細清單，農產品被檢出農獸藥殘留超標或檢出清單中未設定限量的農獸藥殘留將不允許進口，并將現有的130種農產品、229種農獸藥、9000個殘留標準增加到135種農產品、724種農獸藥、19000個殘留標準。同時日本厚生勞動省宣布對我國出口雞肉產品實施批批檢驗。

2002年初，歐盟從中國進口的蝦、對蝦中發現強力抗生素的藥物殘留，認為對人體健康構成潛在威脅，導致歐洲部分地區陷入食品恐慌。受到進口限制影響的中國動物產品包括：兔肉、禽肉、蜂蜜、軟體動物肉類、甲殼類、凍蝦、對蝦和寵物產品等。2006年3月22日至31日，歐盟殘留監控團對我國海南等10個省市的動物源性食品殘留監控工作進行考察，其考察結果直接影響我國禽畜產品在海外的聲譽及市場份額。

從現狀和發展趨勢看，在食用動物中禁用、限用抗生素飼料添加劑已經成為世界共識，是大勢所趨。

從利弊分析和發達國家的做法看，抗生素飼料添加劑的發展呈現三個趨勢，一是使用將日益受到限制，二是積極選擇替代品，三是對進口動物性食品抗生素殘留檢驗越來越嚴格。但禁用抗生素飼料添加劑會導致飼養成本的增加，主要原因：一是由于動物發病率提高加大治療費用，二是由于飼養管理更加嚴格會增加管理費用。據美國學者2002年的統計結果，使用抗生素作為飼料添加劑，動物可以平均增重4％～5％；如果停止使用抗生素飼料添加劑，肉雞的生產過程每年將多花30億美元。因此，為確保養殖業的健康發展，在動物飼養過程中推行更為安全、有效的替代添加劑刻不容緩。

多年來在畜禽或水產養殖中，之所以對抗生素產生依賴，是人們希望用抗生素來發揮防病保健和提高動物的生產效率。但是在過去的50多年中，人類的防病觀念和防病策略存在著嚴重的片面性或錯誤，即一味地強調“抑制或殺滅有害微生物”，卻忽視了由動物的正常菌群、免疫與營養構成的“微生態三角”的防病保健、營養等重要作用。因此調節腸道中細菌活性的措施是有效的，可用來策略性地改善動物生產性能和維持現代家畜生產體系中的生產效率。